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Notiziario Marketpress di
Giovedì 27 Gennaio 2005
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Web alimentazione e benessere |
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VENGA A PRENDERE UN CAFFÈ DA NOI. UNA GIORNATA DEDICATA ALLA CONOSCENZA E ALLA DEGUSTAZIONE DELLA NERA TAZZINA FUMANTE DA PANE E VINO A FROSINONE |
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“Venga a prendere un caffè da noi” è l’invito a trascorrere una giornata dedicata interamente al caffè: per conoscerlo, per assaporarne le molteplici sensazioni aromatiche e per degustarlo scoprendone l’incredibile versatilità. Un brunch inconsueto, dove alcuni piatti saranno proposti con ricette al caffè, sarà l’apertura dell’incontro. L’appuntamento si prolungherà nell’arco del pomeriggio con degustazioni di selezioni pregiate dell’esotica “bevanda nera” provenienti da tutto il mondo (maggiori dettagli al sito: www.Panevino.it). E’ questa l’iniziativa lanciata da “Pane e Vino” che, nella sua rinnovata ed accogliente veste di Ristorante, Winebar, Caffetteria, Enoteca, domenica 30 gennaio a partire dalle ore 11,00 darà il benvenuto a chi vorrà lasciarsi trasportare da sensazioni, piaceri, profumi avvolgenti. A guidare e “incuriosire” gli invitati lungo questo percorso di conoscenza e di Cultura del caffè di qualità sarà Leonardo Lelli, Torrefazione Caffè Lelli Bologna. Membro dello “Speciality Coffee Association of Europe” e assaggiatore professionista, Lelli presenterà alcuni dei caffè pregiati della sua gamma serviti sia in espresso sia per infusione con pressofiltro e consiglierà gli abbinamenti più giusti per gustare la “tazzina fumante” esaltando e fondendo gli aromi in un concerto di sapori. Il viaggio nel mondo del caffè suggerito da questo incontro parte dal presupposto che non esiste il caffè migliore in assoluto, ma esistono diverse sensazioni - dall’aroma al sapore al colore - che formano un gusto personale. Ad ogni persona quindi si possono proporre diversi tipi di caffè da preparare con diversi metodi di estrazione e da consumare nel momento della giornata più indicato. L’invito è ad un consumo non più frettoloso e distratto del caffè che consenta ad ognuno di riconoscere il proprio profilo sensoriale e di individuare il caffè che più di ogni altro soddisfa le personale esigenze. Per informazioni e prenotazioni: Pane e Vino Ristorante, Caffetteria, Winebar, Enoteca. Tel. 0775 872070 – 0775 876087, via Tiburtina, 181 Frosinone, www.Panevino.it, panevino@panevino.It. Dal 1996, la Torrefazione Caffè Lelli con sede a Bologna produce e commercializza le proprie miscele di caffè e cru 100% d’origine a marchio “I Caffè di Leonardo Lelli”, dove la passione per l’alta qualità si fonde con la tradizione artigianale italiana per dare vita ad una linea di prodotti esclusivi e dalla forte personalità. Grazie ad un’accurata selezione delle materie prime provenienti dalle migliori piantagioni di tutto il mondo e da raccolti effettuati esclusivamente a mano e trattati con un processo a umido, “I Caffè di Leonardo Lelli” offrono un percorso di degustazione unico spaziando dalle specie Arabica o Robusta, al 100% o in miscela, fino ad arrivare ai Grand Cru, caffè originali e pregiati per provenienza e tipologia di piantagione. L’ampia scelta proposta sottolinea che non esiste il caffè migliore in assoluto, perché ogni persona è diversa ed ha un proprio personale gusto che un particolare caffè è in grado di soddisfare per raggiungere un equilibrio di sapori. Lo studio approfondito che da anni Torrefazione Caffè Lelli sviluppa e la grande attenzione che ripone nella divulgazione della Cultura del Caffè di Qualità hanno come obiettivo quello di invitare ad un consumo non più frettoloso e distratto del caffè, considerandolo solo un “fine pasto”. Diffondere la conoscenza del caffè significa innanzi tutto insegnare a riconoscere il proprio profilo sensoriale ed a individuare ciò che più soddisfa le proprie esigenze. L’eccellente qualità delle materie prime, rispettata attraverso una tostatura ad aria calda e diversificata - di tipo medio leggero - a seconda della tipologia del caffè e delle sue caratteristiche peculiari ed eseguita secondo la tradizione artigianale italiana, è sempre alla base di ogni proposta di caffè, che rivela un aspetto molto versatile e duttile. Infatti, il caffè si presta non solo ad un consumo diverso a seconda della qualità e del metodo di estrazione, ma anche ad un utilizzo in cucina come ingrediente piuttosto inconsueto. Da alcuni anni, infatti, Torrefazione Caffè Lelli diffonde e si fa promotore della propria idea del caffè in cucina: una componente non più meramente aromatica, ma scelta per essere amalgamata con l’insieme degli ingredienti di una ricetta esaltando e fondendosi con gli altri sapori.
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