|
|
|
 |
|
|
| |
Notiziario Marketpress di
Giovedì 27 Gennaio 2005
|
|
| |
|
|
| |
Web alimentazione e benessere |
|
| |
LA TAZZINA DELL’ASSAGGIATORE: LE COORDINATE PER CONOSCERLA IN ANTEPRIMA |
|
| |
|
|
| |
Istituto Nazionale Espresso Italiano, Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e Centro Studi Assaggiatori saranno presenti nelle importanti manifestazioni riminesi in programma a gennaio e febbraio. Al Sigep 2005 con uno stand interamente dedicato all’Espresso Italiano Certificato, al Pianeta Birra 2005 con un banco di assaggio dedicato all’espresso e ai distillati. In entrambe le manifestazioni sarà presentato il prototipo della prima, nuovissima, Tazzina dell’Assaggiatore. Sigep 2005 e Pianeta Birra 2005 saranno l’occasione per una prima assoluta: la presentazione ai giornalisti dei prototipi della nuova Tazzina dell’Assaggiatore. Studiata dal Centro Studi Assaggiatori in collaborazione con l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e realizzata con le tecnologie e i materiali dell’Ipa Porcellane, la Tazzina dell’Assaggiatore si presenta come una novità assoluta nel mondo del caffè. Infatti, grazie alle sue dimensioni, alle sue proporzioni e ai materiale impiegati permette di raccogliere la quantità ideale di espresso in tazza, di mantenerlo alla temperatura giusta e di esaltarne gli aromi. E tra i tratti distintivi è da notare il “salva-espresso”: all’interno della tazzina è segnato il livello per la giusta quantità di espresso in modo da non trovarsi mai più con caffè troppo corti o troppo lunghi. La tazzina è stata approvata lo scorso 18 gennaio dal consiglio dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano, in sigla Inei. Fondato nel 1996, l’Inei è un’associazione tra torrefattori e produttori di attrezzature che tutela l’espresso italiano attraverso la certificazione sensoriale. Nel 1998 è stato infatti profilato per la prima volta l’espresso ideale, grazie alla tecnologia del Centro Studi Assaggiatori fondata sull’analisi sensoriale. Oggi l’associazione conta 34 aziende associate, per un fatturato di oltre 350 milioni di euro. In tutta Italia sono ormai più di 600 i locali dove si può prendere un Espresso Italiano Certificato, ovvero prodotto con attrezzature e miscele qualificate dalla mano di un barista a sua volta qualificato. Dal 22 al 26 gennaio l’Istituto Nazionale Espresso Italiano sarà presente al Sigep di Rimini (pad. A3 – stand 012) per dare informazioni agli operatori del settore Horeca e ai giornalisti interessati all’Espresso Italiano Certificato. Agli operatori della stampa che visiteranno lo stand saranno consegnati i due libri che hanno fatto la storia dell’assaggio del caffè in Italia e nel mondo: Espresso Italiano Tasting ed Espresso Italiano Specialist. L’istituto Nazionale Espresso Italiano sarà presente con alcune miscele dei propri soci anche al banco di assaggio “Espresso & Grappa Stratus Tasting” allestito dalla Fiera di Rimini in collaborazione con il Centro Studi Assaggiatori all’interno di Pianeta Birra (pad. A3 – stand 059) in programma dal 5 all’8 febbraio. Un’occasione per provare e valutare espresso diversi e distillati di diversa provenienza. Anche in questo caso agli operatori dela stampa che saranno ospiti del banco di assaggio verranno consegnati i libri Espresso Italiano Tasting ed Espresso Italiano Specialist, i libri di testo dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè.
|
|
| |
|
|
| |
<<BACK
|
|
|
|
|
|
|
|
