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Notiziario Marketpress di
Giovedì 03 Febbraio 2005
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Web alimentazione e benessere |
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SELECTA: SELEZIONI DI QUALITÀ |
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Selecta nasce nel marzo del 1989 per iniziativa dei tre Soci fondatori Guido Bruno, Luciana Schena e Roberto Melloni come naturale proseguimento di un progetto ideato nel 1985 da Luciana e Guido nella loro Azienda Agricola in provincia di Ferrara: un allevamento di oche di razza Tolosana particolarmente predisposte alla produzione di foie gras. Dalla produzione alla commercializzazione del foie gras nei migliori ristoranti italiani il passo è stato breve. E così, accanto al fegato grasso d’oca, per soddisfare la specifica richiesta dei ristoratori stessi che faticavano a reperire in Italia prodotti “di nicchia” di un certo livello, si sono aggiunti via via altre specialità come la pregiata carne di Angus scozzese o il prelibato agnello prè-salè francese. Oggi Selecta è una realtà leader per il settore della ristorazione che seleziona (ecco la parola d’ordine dell’Azienda) ed importa da tutto il mondo alimenti freschi e conservabili di altissimo livello qualitativo, senza dimenticare il ricchissimo patrimonio agroalimentare della nostra tradizione gastronomica. Sono centinaia, oggi, le “primizie” che Selecta è in grado offrire alla ristorazione ed alle gastronomie su tutto il territorio nazionale, rispettando la catena del freddo. Un servizio che garantisce la disponibilità di prodotti sempre freschissimi, selezionati e di costante qualità. È, infatti, il settore della ristorazione (ristoranti tradizionali, ma anche enoteche con cucina, wine¬bar, osterie) e delle gastronomie il destinatario unico e prezioso dei prelibatissimi prodotti commercializzati da Selecta. Oltre alle carni fresche ed ai formaggi nazionali più e meno conosciuti, la Selecta ha consolidato nel corso degli anni dei rapporti di partnership con alcuni importanti marchi italiani ed esteri che costituiscono quanto di meglio esiste nel mondo gastronomico: Rougie, per il foie gras fresco e conservato, Balik, per il pregiato salmone, Caviar House, l’eccellenza nel caviale, Sanchez Romero Carvajal, il prosciutto Iberico de bellota 5J, Ramon Pena, per le conserve a base di pesce e molluschi della Galizia, J. Cadoret, storico allevatore di ostriche della Bretagna, Robert Bedot, formaggi francesi, Podere Cadassa, il re dei salumi: il Culatello di Zibello Dop, Compagnia del Montale, l’Aceto Balsamico di Modena, Montevetrano, confetture di verdure e frutta, Valrhona, per i Grand Crus de chocolat www.Selectaspa.it
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