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Notiziario Marketpress di
Giovedì 03 Febbraio 2005
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Web alimentazione e benessere |
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DA LUXURY BOOKS “LA MIA CUCINA IN CITTÀ” DI CSABA DELLA ZORZA |
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E’ un libro che non nasce da uno chef della ristorazione collettiva, ma dalle mani di una donna che cucina in casa, proprio come la maggior parte delle persone che lo leggerà. Csaba dalla Zorza, food writer esperta di cucina italiana e francese, spiega attraverso le pagine di “La mia cucina in città come imparare a servire “l’alta cucina casalinga”, ossia ciò che di meglio il palato possa sperimentare in fatto di gusto, senza dover rinunciare al calore e all’intimità che solo la propria casa può dare. In un mondo che va di fretta, preparare da mangiare diventa spesso un compito, anziché un piacere. Chi vive in città ha spesso poco tempo da dedicare alla tavola, prende rapidamente l’abitudine a far colazione in modo veloce e a pranzare con un panino. La cena, dunque, dovrebbe essere il momento in cui si riscatta il palato. Ma non sempre è così...Il cibo è un piacere per il palato e per gli occhi. E come tale dovrebbe essere considerato ogni giorno. Con i suoi nove capitoli dedicati ciascuno ad una particolare occasione per allettare il palato, il libro racconta uno stile di vita attraverso le sue ricette, mentre l’autrice porta chi legge alla scoperta di una cucina semplice, di rapida esecuzione, ma particolarmente curata nell’aspetto scenografico di ciascun piatto. Mangiare a casa diviene una scelta non solo di comodità, ma anche di gusto. L’atmosfera intima e ovattata che solo la casa può offrire trova la sua massima espressione nella cena in cucina con gli amici. L’idea di fare della colazione a letto un pic-nic mattutino risveglia i sensi e dà la possibilità di approfittare della lentezza della domenica a piene mani; il piacere di riscoprire la merenda delle quattro e mezzo, come si faceva da bambini, porta la cucina al centro dell’attenzione in un momento che — per molti — è quasi intoccabile: il pomeriggio. Ogni occasione è buona per una piccola festa del palato. Che sia una romantica cena per due o un buffet sul vassoio davanti ad una partita di calcio la domenica sera. Cucinare deve essere facile e veloce, mai complicato e soprattutto mai stressante, soprattutto per chi —alla fine di una giornata pesante — ha davvero bisogno di rilassarsi e di sciogliere la tensione. Cosa c’è di meglio che mettersi ai fornelli per dimenticare tutto e concentrarsi solo sugli ingredienti? Ricetta dopo ricetta, Csaba accompagna chi legge incontro al piacere — quasi sensuale — del contatto fisico con gli ingredienti freschi, della cucina senza bilancia e senza orologio, fatta di momenti di passione pura per un mestiere che, per quanto antico e legato alla tradizione, torna oggi assolutamente di moda e fa riscoprire a uomini e donne il piacere della cucina fatta in casa. Un libro che si annuncia come una fonte di ispirazione per chi ama cucinare e come una guida alla scoperta dell’alta cucina in casa per chi si appresta ad accendere i fornelli per la prima volta con intenzioni serie. Il testo si legge quasi come un racconto, aperto da introduzioni di capitoli e da testi narrati che svelano, poco a poco, il contatto intimo dell’autrice con la propria dimensione gourmand. Spiccano i “9 ingredienti” e i”9 utensili”, due sezioni innovative attraverso le quali si dispensano consigli di tecnica e di approvvigionamento degli ingredienti, tutti esclusivamente basati sulle preferenze personali di Csaba. “Questo libro parla di styling del cibo, oltre che di cottura” spiega Csaba dalla Zorza. “Chiunque può trasformarsi in una perfetta padrona di casa con i consigli giusti, ricette semplici ed essenziali e bellissime immagini alle quali ispirarsi.”
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