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Notiziario Marketpress di
Giovedì 28 Ottobre 2004
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Web alimentazione e benessere |
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IL RADICCHIO ROSSO DI TREVISO IGP RISCALDA LE PIAZZE DELLA PROVINCIA DI TREVISO DA DICEMBRE A MARZO
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Inizia l’inverno e con esso i primi freddi. La gente si rintana in casa in cerca di un po’ di tepore mentre nei campi “sboccia” il fiore d’inverno che imbandisce e rallegra le tavole italiane. Ed è proprio nella stagione più fredda che il radicchio Rosso di Treviso e il Variegato di Castelfranco Igp appaiono come indiscussi protagonisti delle piazze della Marca trevigiana riscaldandole con bancarelle, esposizioni e appuntamenti enogastronomici. La “stagione delle feste” avrà inizio con la sagra di Rio San Martino (Scorzè – Venezia) nel mese di novembre dal 5 al 15 e a Martellago (Venezia) nella seconda e terza settimana di dicembre, a Preganziol da fine dicembre a inizio gennaio e a Dosson di Casier dal 21 al 30 gennaio. Per continuare a dicembre con la “Settimana del Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco Igp ”, due mostre storiche che il Consorzio Tutela ha voluto mettere in rete per far conoscere e assaporare il radicchio nei suoi molteplici aspetti e impieghi, che si svolgerà nelle due località trevigiane dal 10 al 19 dicembre 2004 e che avranno per fulcro la città del Giorgione (Castelfrancov.to) – il primo week-end – e il capoluogo trevigiano – il secondo. Serate gastronomiche in ristoranti e locali della zona con menù a tema, convegni e mostre, degustazioni di prodotto trasformato (marmellate di radicchio o radicchio sottolio) e la possibilità di effettuare visite guidate alle produzioni di radicchio, non tralasciando i preziosi suggerimenti dello chef riguardo a tecniche di cottura e abbinamenti ed il coinvolgimento dei più piccoli con favole, racconti e giochi con il radicchio. Il Radicchio Rosso di Treviso Igp, nelle tipologie di precoce e tardivo, e il Variegato di Castelfranco Igp sono soprattutto conosciute come le prelibate cicorie, cui sono dedicati i circuiti enogastronomici: “I Ristoranti del Radicchio” (da novembre a dicembre) e “Cocoradicchio” che inizierà mercoledì 16 Febbraio 2004 al Tre Panoce di Conegliano e durerà fino a martedì 8 marzo 2004, coinvolgendo a staffetta il Rist alla Torre, Hotel Terme, Barbesin, Gigetto, Miron e Celeste, rassegne spettacolari e tutte da gustare con menu in cui il radicchio entra in ogni portata, accompagnando, zuppe, risotti, carne, pesce e contorni, fino al dessert.
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