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Notiziario Marketpress di
Venerdì 29 Ottobre 2004
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TRENTINO / ALLA SCOPERTA DEI PERCORSI DEL GUSTO. DA NORD A SUD TRE “STRADE DEL VINO E DEI SAPORI” DISEGNANO ITINERARI PER CONOSCERE I PRODOTTI TIPICI, LA NATURA E LA STORIA DEL TRENTINO
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Vino, formaggi e salumi, ma anche ortaggi e frutta. Un patrimonio di sapori e profumi che caratterizza il Trentino, ne differenzia le valli, ne narra la storia. Per valorizzare questo tessuto enogastronomico sono nate la “Strade del vino e dei sapori”, percorsi geografici che seguendo le tradizioni agroalimentari dei diversi territori ne tutelano le specificità. Sono tre i percorsi enogastronomici riconosciuti in Trentino. A sud la “Strada del vino e dei sapori della Vallagarina”, un tracciato di oltre 200 chilometri per scoprire vigneti e campi coltivati, in un itinerario tra storia, arte e agricoltura. Prodotto principe di questa area è il Marzemino, vino rosso autoctono. Ma anche il Marrone di Castione, gli ortaggi biologici della Val di Gresta e i formaggi prodotti nella malghe sull’Altipiano di Brentonico. Da non perdere una tappa a Rovereto, vivace cittadina che ospita il Mart, museo di arte moderna e contemporanea. Stretta tra il Lago di Garda e le dolomiti si snoda l’omonima strada dei sapori. Con quasi quattromila metri di dislivello questo territorio è uno dei bacini agroalimentari più variegati del Trentino. Si parte dal lago dove si produce l’olio extravergine d’oliva del Garda trentino. E poi frutti e ortaggi come la susina di Dro e il broccolo di Torbole e Santa Massenza. Immancabile il vino con la coltivazione del bianco autoctono Nosiola, da cui si ricava anche il pregiato Vino Santo Trentino. E ancora la carne salada e la ciuìga. Proseguendo verso le Dolomiti del Brenta è la volta della Spressa della Giudicarie Dop. Accanto alla produzione enogastronomica non mancano siti termali, spazi dove praticare sport e testimonianze storiche come chiese e castelli. Nel Trentino nord-occidentale è invece protagonista la mela con “Strada della mela e dei sapori delle valli di Non e Sole”. Infinite distese di meleti conferiscono a questo territorio un fascino unico. La proposta enogastronomica si arricchisce di formaggi come il Trentingrana, il Casolèt, ma anche ortaggi e saporiti insaccati. A fare da cornice una natura rigogliosa ed incontaminata, protetta anche dai Parchi naturali Adamello-Brenta e dello Stelvio.Infolink: www.stradadelvinotrentino.com
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