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Notiziario Marketpress di
Giovedì 11 Novembre 2004
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Web alimentazione e benessere |
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IL PREMIO BUONA CUCINA 2005 NELLE SCELTE DELLA GUIDA ALBERGHI E RISTORANTI D’ITALIA 2005 DEL TOURING CLUB ITALIANO |
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Grande attenzione agli esercizi che hanno un buon rapporto qualità-prezzo nella nuova guida Tci, che consiglia al consumatore come mangiare bene senza spendere cifre esorbitanti. Accanto al premio Stanze Italiane, è stato assegnato il premio Buona Cucina a 4 ristoratori che nel rispettivo territorio (Nord Ovest, Nord Est, Centro, Sud e Isole) meglio hanno dimostrato di saper soddisfare le esigenze dei consumatori che - sempre più numerosi - chiedono qualità, atmosfera, pulizia, funzionalità, accoglienza cordiale, professionalità, genuinità e amore per la tradizione a prezzi ragionevoli. Sono risultati vincitori di questa sfida per la sezione “Buona Cucina” “Trattoria dell’Alba” di Piadena (Cremona); “Mariella” di Calestano (Panna); “Locanda Mercuri” di Montefalcone Appennino (Ascoli Piceno); “Li Julantuùmene” di Monte Sant’angelo (Foggia). Motivazioni del premio: Trattoria dell’Alba. Piadena (Cremona) Cucina: mantovana e cremonese. Vini: nazionali ed esteri. Una trattoria ricca di storia, condotta dalla quinta generazione della famiglia Corbari. Semplicità e qualità coniugate a piatti della tradizione come tortelli di zucca, luccio in salsa e torta sbrisolona con zabaione. Mariella di Calestano (Parma) Cucina: emiliana. Vini: nazionali ed esteri. Una locanda semplicissima e lontana dalle normali rotte turistiche. Riesce a offrire con ricarichi bassissimi una selezione di vini imponente per la varietà e il valore delle etichette proposte e una cucina valida di territorio che lascia ampio spazio anche ai salumi e ai formaggi. Locanda Mercuri di Montefalcone Appennino (Ascoli Piceno). Cucina: del territorio. Sembra una vecchia farmacia con un bel bancone in legno, tante scansie e tavoli impreziositi da tovaglie con ricami fatti a mano. Sono solo donne amiche da sempre, a gestire la delicata atmosfera di questo locale e ad accompagnare con grazia e cortesia il menù fisso attinto dalla tradizione. Li Julantuùmene di Monte Sant’angelo (Foggia) Cucina: pugliese rivisitata. Vini: locali e nazionali. L‘instancabile Gegé tiene le fila dl questo romantico e accogliente locale che si affaccia sulla piazzetta del centro storico. La cucina, gustosa e genuina, propone numerose squisitezze, ma sono assolutamente da provare le orecchiette con ricotta marzotica e zucca. Un’occasione ghiotta anche per visitare il paese, fra i più belli della regione. Punti fermi della Guida Touring 2005 restano la classifica dei 18 ristoranti “top” che si aggiudicano le tre medaglie Touring (escono “Aimo e Nadia” di Milano e “Da Vittorio” di Bergamo; entrano “Osteria Francescana” di Modena e ‘Uliassi” di Senigallia, la copertura totale del territorio nazionale, il numero ineguagliato degli esercizi censiti, la praticità di consultazione, la puntigliosità delle descrizioni, la ricchezza delle indicazioni, tra le quali il simbolo per individuare a colpo d’occhio le 600 “new entry”.
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