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Notiziario Marketpress di
Giovedì 11 Novembre 2004
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Web alimentazione e benessere |
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LA NUOVA FRONTIERA DEL GUSTO: LA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP È SOLO DA “QUIPIZZA” |
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Cibo giapponese, tailandese, cinese e vietnamita, addio! L’italia, fiera delle sue tradizioni culinarie, punta sulla semplicità e sulla qualità dei sui prodotti per il piacere unico del palato. Grandi chef, cultori del cibo, massaie e imprenditori, bambini e anziani, la mozzarella di Bufala Campana Dop si riscatta e vi accompagna anche nel piatto della più alta tradizione culinaria italiana: la pizza! Buona sempre, da sola, intera, a pezzetti, con il pane, con olio e pepe, per un aperitivo, per una cena stuzzicante con gli amici, a casa o al ristorante, dalla Valle D’aosta fino alla Sicilia, la Mozzarella di Bufala Campana è la protagonista indiscussa delle mozzarelle in quanto l’unica Dop e, da oggi, la nuova frontiera del gusto della pizza è proprio “Quipizza”! Il Consorzio Tutela al fine di incentivare l’utilizzo della Mozzarella di Bufala Campana Dop nelle pizzerie, ha individuato il marchio “Quipizza”, un brand promozionale registrato dal Consorzio Tutela che conta oggi circa 100 pizzerie aderenti: è questa la nuova frontiera! “Questa iniziativa, che sta riscuotendo ampi consensi, sancisce l’inizio di una nuova era, di una nuova conquista del gusto” ha dichiarato Vincenzo Oliviero – Direttore del Consorzio Tutela “ovvero il mercato e il cliente hanno acquisito la consapevolezza che il gusto della genuinità non è necessariamente da rintracciare nei piatti elaborati e nei cibi esotici, ma negli alimenti semplici, quali acqua, farina, pomodoro e mozzarella di Bufala Campana”. Garantita sarà anche la pizza, che dovrà rispondere ad una serie di requisiti per potersi fregiare del marchio Quipizza. Potranno aderire all’iniziativa solo le pizzerie che oltre a doversi rifornire di Mozzarella di Bufala Campana direttamente da un caseificio certificato Dop dovranno essere dotate di forno a legna e in grado di garantire una lavorazione artigianale della pizza. “Più che un traguardo” – ha aggiunto il direttore del Consorzio V. Oliviero – “è una sfida, l’inizio di un percorso che speriamo porti a ritrovare nelle origini il gusto vero della Mozzarella di Bufala e della vecchia, cara, inimitabile e unica pizza” . La bontà infinita di Quipizza è presente all’Expo dei Sapori, Consorzio per la Tutela della Mozzarella di Bufala Campana - Padiglione 19-G01, Fiera di Milano
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