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Notiziario Marketpress di
Sabato 21 Febbraio 2004
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FRANCIA / LOT-ET-GARONNE, NEL REGNO DELLE PRUGNE |
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Ha appena ottenuto la IGP (Indicazione Geografica Protetta), la famosa "prugna d'Agen". Sono stati i monaci benedettini di ritorno dalla Palestina, nel XII secolo, a portare qui i pruni, che si sono acclimatati alla perfezione nelle valli del Lot e dell'Ente. A primavera sono tutti in fiore, un vero spettacolo, e a fine agosto vengono raccolti i frutti maturi. Da questo momento inizia una nuova avventura: le prugne diventano pruneaux, prugne secche. Essiccate al sole ma ancora morbide, un vero concentrato di zuccheri: i leggendari "pruneaux d'Agen". Utilizzati in infinite varianti: farcite al cioccolato, per preparare dolci, ma anche una salsa al vino rosso... Per sapere tutto sui "pruneaux d'Agen" da visitare il Musee du Pruneau Gourmand, con boutique per degustazioni e acquisti Musee du Pruneau Gourmand, Domaine de Gabach- Grandes-sur-Lot (tel. 0033/5/53840069-0033/5/53840383). E non dimenticate di assaggiare la classica "tourtiere" del Lot-et-Garonne, la torta della tradizione, farcita di mele o prugne e aromatizzata con un po' di Armagnac prima della cottura. Si gusta appena tiepida, magari accompagnata da una gelatina all'Armagnac… Una delizia!Infolink: www.franceguide.com
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