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Notiziario Marketpress di
Venerdì 19 Novembre 2004
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A ZIBELLO SI PREPARA LO STROLGHINO PER BATTERE IL GUINNESS DEL 2003
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November Porc cresce. L’edizione 2004 “conquista” Roccabianca e si articola su due giornate: sabato e domenica. La manifestazione, che vuole valorizzare i prodotti della “bassa” parmense, in primo luogo i salumi, si tiene in quattro località distinte e nei quattro fine settimana di novembre, autentica staffetta “più golosa d’Italia”, per far conoscere questi borghi che hanno storia e tradizioni di tutto rilievo. Così, dopo Sissa e Polesine si prosegue a Zibello (20 e 21 novembre), dove domenica 21 si cercherà di superare il salame Strolghino che, con i suoi 486,8 metri (1.597 piedi nel testo del Guinness), l’anno scorso entrò nel libro dei primati (categoria salume più lungo del mondo). Da segnalare che November Porc ha superato anche i confini italiani: una “delegazione” tedesca, formata da giornalisti e operatori, sarà in visita nel fine settimana nelle terre del Culatello e dintorni, con presenza domenica a Zibello.Come nei precedenti weekend, nel primo pomeriggio di sabato si apre il mercato di prodotti tipici, nobilitato a Zibello dalla presenza di Presidi Slow Food e di eccellenze delle principali città dei sapori, oltre ai protagonisti della tradizione culinaria della “bassa” parmense, il Culatello di Zibello, la Spalla Cotta, il Parmigiano Reggiano, la Spalla Cruda di Palatone, la Cicciolata, il la Mariuola e il vino Fortana del Taro IGP. Dalle ore 18.30 si potranno degustare i piatti tipici della zona (fra cui gnocchi della vigilia – confezionati con farina normale e conditi con ragù di pasta di salame strolghino) nello stand gastronomico che, dalle ore 21, si trasformerà in una grande scatola musicale con l’inizio della festa giovane con i deejay di Radio Malvisi Network Fm 87.5, radio ufficiale dell’evento, e il gruppo Tempo Reale Live. Funzionerà il takeaway “McPorc” con panini al maiale, hamburger al salamino, hot dog allo strolghino e birra. In questo periodo, nebbia e cattivo tempo possono costituire elementi di pericolosità. Per questo la Strada del Culatello di Zibello e la TEP garantiscono un servizio di bus che parte alle 21.30 dalla Stazione Ferroviaria (viale Est, box n° 3) per Zibello al fine di far trascorrere ai giovani una nottata allegra e di festa, ma in tutta sicurezza per quanto riguarda il viaggio (ritorno a notte inoltrata).Domenica 21, in mattinata, riapre il mercato e alle ore 10 nell’antico teatro Pallavicino si terrà il Convegno “Prodotto tipico e turismo… Quali prospettive?”. Moderato da Luigi Alfieri, della Gazzetta di Parma, dopo l’introduzione del Sindaco Manuela Amadei, l’incontro vedrà gli interventi di Cesare Cursi, Sottosegretario di Stato al Ministero della Salute, Gino Ferretti, rettore dell’Università di Parma, Vincenzo Bernazzoli, Presidente della provincia di Parma, Guido Tampieri, assessore all’Agricoltura della regione Emilia Romagna e di Massimo Spigaroli, Presidente della Strada del Culatello di Zibello. Dalle ore 11.30 riaprirà lo stand gastronomico per la gioia di tutti i palati, dove si potranno continuare ad assaggiare gli gnocchi della vigilia con la novità della zuppa di ceci con cotiche. In tarda mattinata si darà inizio alla produzione del Salame Strolghino (salume realizzato con la parte della coscia del maiale “scartata” nella preparazione del Culatello) più lungo del mondo, norcini anziani e giovani si impegneranno a fondo per insaccare, al fine di superare la lunghezza di quello del 2003, finito nel Guinness dei Primati. Una volta terminato, sarà “sacrificato” e distribuito gratuitamente a tutti i presenti nello stand gastronomico. Nell’area espositiva dell’ex convento dei Domenicani sarà anche possibile assistere alla lavorazione del Culatello di Zibello. Fra gli intrattenimenti, si possono citare Zazì, laboratorio creativo per bambini nello spazio adiacente alla grande piazza, dove ci sarà anche l’esibizione del Gruppo Musicale San Marco. Per tutta la giornata rimarrà aperto il Museo della Civiltà Contadina di Zibello, collocato nell’ex convento dei Domenicani (vicino alla zona dello stand gastronomico). AUTO NEL GARAGE (O A CASA) PER I PARMIGIANI La Strada del Culatello di Zibello lancia un appello ai parmigiani per invitarli a lasciare l’automobile a casa e ad usare i bus navetta della TEP che, dalla Stazione Ferroviaria di Parma (viale Est, box n. 3), porteranno gratuitamente chiunque a Zibello con partenza alle ore 9; 11.10; 13.15; 15.10; 17.30, con corse di ritorno verso Parma (partenza da Zibello) alle ore 10; 12.10; 14.30; 16.20; 19.10.November Porc è organizzato dalla Strada del Culatello di Zibello, con il contributo della Regione Emilia Romagna, in collaborazione con Provincia di Parma, Comuni della zona, Camera di Commercio, Ascom, Confesercenti e UISP, sponsor TEP, Rete Malvisi, Banca del Monte di Parma, F.lli Sassi, Prosus, Annoni e Birra Paulaner. Prossima e ultima “tappa”: Roccabianca, sabato 27 e domenica 28 novembre.Nei fine settimana sono stati predisposti pacchetti turistici di un giorno e di due giorni, sia per gruppi sia per persone singole. Ad esempio, per un giorno (domenica) si spende da 42 euro (gruppi da 40 euro). Per prenotazioni Va Pensiero Viaggi, 0524.91708, oppure Parma Incoming, 0521.298883-298829. Per ogni informazione: 0524.939081, e mail: info@stradadelculatellodizibello.it Infolink: www.stradadelculatellodizibello.it
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