|
|
|
 |
|
|
| |
Notiziario Marketpress di
Giovedì 25 Novembre 2004
|
|
| |
|
|
| |
Web alimentazione e benessere |
|
| |
I “PECCATI” DEL LATTE AL VISCONTE DI GUDO VISCONTI COME PRESTIGIOSA ANTEPRIMA DELL’EDIZIONE 2004 DI “ABBIATEGUSTO” |
|
| |
|
|
| |
Abbiategusto, la fiera delle eccellenze enogastronomiche dell’Abbiatense e del territorio circostante, ha una particolare anteprima al Visconte di Gudo Visconti. Quest’anno è stato scelto proprio il Visconte per un’eccezionale overture: un evento tematico tutto incentrato sui formaggi tipici locali, mascarpone e gorgonzola su tutti, abbinati a piatti della tradizione gastronomica lombarda, che prenderanno di certo per la gola i numerosi appassionati gourmet. Ecco le interpretazioni creative degli chef del Visconte, Silvio De Angeli e Alessandro Dehò, sul gustosissimo tema. Buffet d’apertura. Trittico profumato al mascarpone: Bicchierini alla gelatina di birra doppio malto con spuma al mascarpone, Piccole bavaresi al mascarpone e noci, Mosse al mascarpone, paprika dolce e pere, Crocchette di carciofi e grana lodigiano, Cestini brisèe con crema di zola e fragole caramellate, Cucchiai al taleggio aromatizzato al tartufo scorzone,Piccole fondutine con punte d’asparago verde. Raspadura lodigiana con mostarda di zucca zenzero uva passa, Primo piatto Fonduta Abbiatense con formaggi locali e verdure del territorio, Secondo Piatto Filetto di Fassone in crema di ubriaco trevigiano deglassato all’Oltrepò con indivia brasata e sedano rapa croccante, Dessert “Viscontina”, Muffin al mascarpone e scaglie di cioccolato fondente con delicata salsa all’arancia, Info e prenotazioni: 02.94940266
|
|
| |
|
|
| |
<<BACK
|
|
|
|
|
|
|
|
