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Notiziario Marketpress di
Giovedì 25 Novembre 2004
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Web alimentazione e benessere |
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ANDREA ZAMPOLINI, BARMAN INTERNAZIONALE, PORTA LA SUA CREATIVITÀ AL PRESTIGIOSO BAR DELL’HOTEL PRINCIPE DI SAVOIA DI MILANO
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A partire dal mese di ottobre Andrea Zampolini, nuovo barman dell’Hotel Principe di Savoia, delizia la clientela del bar dell’hotel con la creatività e la magia dei suoi cocktail. Andrea Zampolini è uno dei barman più giovani nella ristorazione internazionale, ma il suo nome è già ben conosciuto all’estero. Spoletino di 26 anni, Andrea Zampolini inizia la sua carriera nel 1993 al Bar Commercio della sua città, e ha chiara sin da subito la strada da intraprendere: dopo il Master in Food & Beverage Management, parte determinato e fiducioso per Londra, dove inizia la sua carriera come bartender all’Hampshire, un albergo della catena di lusso Radisson Edwardian. Dall’hampshire fino al Nova Bar dell’hotel Sussex, Andrea Zampolini ha più di una occasione per mettere in mostra la sua creatività ed estro, grazie alla composizione di cocktail lists personalizzate e all’abilità unica di tradurre questa sua attitudine in risultati misurabili per la struttura in cui lavora: in poco tempo la soddisfazione della clientela del Sussex passa dall’89% al 95%. Andrea Zampolini è ben noto sulla scena della ristorazione per il Cocktail di San Valentino, una creazione in cui un’unica base si articola in due flûte, per gli innamorati che desiderano un drink esclusivo per suggellare il loro amore. In ottobre Andrea torna in Italia, e per questa sua rentrèe sceglie un luogo di prestigio e di lusso, un hotel in cui le sua caratteristiche non avrebbero potuto che essere esaltate, un albergo che coniugasse la sua fantasia con un’atmosfera “classicamente glamour”, per creare un mix audace, ma nello stesso tempo unico e affascinante. E ha trovato il giusto partner nell’Hotel Principe di Savoia, per cui ha creato un cocktail originale ed unico, che potrà essere gustato solamente nella cornice dell’elegante bar milanese: il “Cosmobreeze”. Inoltre, Andrea sta preparando una nuova cocktail list con drinks creati esclusivamente da lui e dal suo team. Tre saranno le nuove categorie di cocktails: Shrubs, Smashes e Smoothies, questi ultimi composti da frutta e verdura fresca, per chi ama la leggerezza e il fitness. Da non dimenticare ovviamente i Martinis, dato che il Bar Giardino D’inverno è stato nominato uno dei prestigiosi Bond Bar nel mondo. Da questo autunno, inoltre, l’Hotel Principe di Savoia può vantare anche la presenza di due nuove figure nel personale dedito all’accoglienza e al ristoro della clientela. Si tratta di Michele Garbuio, 27 anni, di Montebelluna (Tv), sommelier di fama internazionale, già Head Sommelier al Dorchester Hotel di Londra, e di Benedikt Georg Jaschke, tedesco di 28 anni, che dopo aver lavorato in alcuni tra gli hotel più famosi del mondo come il Kempinski di San Moritz, il Kempinski di Ajman negli Emirati Arabi e quello di Monaco, approda al Principe di Savoia come Assistant Food & Beverage Manager.
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