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Notiziario Marketpress di
Giovedì 02 Dicembre 2004
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Web alimentazione e benessere |
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DUPONT E BUNGE LANCIANO NUOVO OLIO DI SEMI DI SOIA CHE ELIMINA ACIDI GRASSI TRANS NEGLI ALIMENTI SARA' DISTRIBUITO CON MARCHIO NUTRIUM |
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Bunge Limited e Dupont hanno annunciato il lancio di un nuovo olio di semi di soia che consente a ristoratori e aziende alimentari di ridurre o eliminare gli acidi grassi trans dai prodotti alimentari. L’olio sara' commercializzato con il nome Nutrium Low Lin Soybean Oil e sara' il primo prodotto venduto con il marchio Nutrium, creato nell’ambito dell’alleanza tra Bunge e Dupont. L’olio Nutrium Low Lin a basso tenore di acido linolenico deriva dalla varieta' Pioneer 93M20, sviluppata da Pioneer Hi-bred International, Inc, affiliata di Dupont. La nuova varieta' di soia consente di ottenere un olio con basso contenuto in acido linolenico, inferiore al 3%. Questo, oltre a eliminare il bisogno di idrogenazione parziale per la frittura, consente una naturale maggiore stabilita' e un aumento della “shelf-life” dell’olio. “Nutrium Low Lin aiutera' le aziende alimentari a ridurre o eliminare i grassi trans dai loro prodotti”, afferma Carl Hausmann, presidente e Ceo di Bunge North America, sede operativa di Bunge Limited per l’America del Nord. “Con questa collaborazione, Bunge e Dupont sono in grado di fornire prodotti di alta qualita' e forniture efficienti e costanti a tutti gli operatori della filiera, dal produttore di semi, all’agricoltore, all’industria di trasformazione alimentare”. Bunge provvedera' alla distribuzione di Nutrium Low Lin a ristoratori e aziende alimentari che, nel 2003, hanno usato oltre 2 miliardi di Kg di olio da frittura. L’industria e' alla ricerca di oli alternativi, poiché nel 2006 la U.s. Food and Drug Administration imporra' di indicare la presenza di acidi grassi trans sulle etichette indicanti le caratteristiche nutrizionali degli alimenti. La varieta' Pioneer 93M20 e' la prima in commercio a basso tenore linolenico ad offrire un rendimento e soluzioni efficaci per il controllo delle piante infestanti paragonabili con le varieta' migliori di semi di soia presenti sul mercato. La varieta', infatti, oltre a possedere il carattere Roundup Ready(1) - resistenza genetica all’erbicida Roundup - arriva alla commercializzazione dopo 3 anni di valutazione delle prestazioni produttive. “Sviluppiamo varieta' di soia con olio con caratteristiche migliori dal 1991; sulla base di questa esperienza, siamo in grado di trasmettere questi miglioramenti a varieta' che gia' oggi possiedono le migliori caratteristche agronomiche richieste dagli agricoltori”, afferma John Soper, Dupont soybean research director. La varieta' Pioneer 93M20 e' gia' stata sottoposta a numerosi test e, per far fronte alle richieste, altre varieta' di soia a basso tenore in acido linolenico sono gia' in via di sviluppo. Nutrium Low Lin ha superato severi test di gusto e funzionalita' in applicazioni alimentari. Ulteriori quantitativi di olio saranno disponibili nei prossimi mesi per le attivita' di sviluppo e valutazione dei prodotti. Bunge prevede di produrre circa 9 milioni di Kg di olio nel 2005 e di avere, con la produzione a regime, una disponibilita' commerciale pari a quasi mezzo miliardo di Kg entro il 2009.
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