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Notiziario Marketpress di
Giovedì 02 Dicembre 2004
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Web alimentazione e benessere |
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COLORE ROSA, MACCHIE BIANCHE E PETALI VERDI: È MORTADELLA BOLOGNA IGP O UN’OPERA D’ARTE? |
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Dal colore leggermente rosato, dal gusto inconfondibile e dal profumo inebriante, la Mortadella Bologna, da sempre uno degli alimenti più amati dagli italiani, gode dal 1998 del riconoscimento europeo Igp (Indicazione Geografica Protetta) che ne garantisce controllo, tradizione, tipicità e qualità. La superiorità delle materie prime, utilizzate per la preparazione dell’impasto, ne fanno un vero e proprio capolavoro per il palato e una protagonista indiscussa sulle tavole di tutti gli italiani. Per diffondere al meglio l’aspetto qualitativo del prodotto, il Consorzio Mortadella di Bologna Igp, con il contributo del Ministero per le Politiche Agricole, D.m. 66786 del 22 dicembre 2003, ha deciso di dare la possibilità a dei giovani artisti di Brera di interpretare l’insaccato più popolare d’Italia. Da qui nasce l’idea del “Viaggio artistico intorno alla Mortadella Bologna Igp”. Un gioco? Una sfida? Forse sì. L’essenza nobile della “Signora Mortadella” viene catturata dalla creatività delle correnti di Cristina Show e Trattoria da Salvatore, facenti capo rispettivamente ad Aldo Spoldi e Nicola Salvatore e tradotta in una serie di opere originali. Un percorso quindi tra arte e cibo che sta alla base del movimento Trattoria da Salvatore, dove arte e cibo sono visti entrambi nutrimenti primari per il corpo e lo spirito, materiali che l’uomo domina, trasforma e lavora appagando i propri sensi e la propria anima. L’interpretazione attraverso l’arte contemporanea diviene quindi la via per la Mortadella Bologna Igp per affacciarsi sul quotidiano senza perdere il sapore della storia e della tradizione. Un occhio contemporaneo, quindi, per far sì che i nostri sensi possano essere rapiti in una straordinaria armonia di emozioni e sensazioni tutte da scoprire, dove la protagonista è una delle icone più famose di tutto il panorama gastronomico italiano.
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