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Notiziario Marketpress di
Giovedì 16 Dicembre 2004
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Web alimentazione e benessere |
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REVORG PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE IL CASO A-27 PRODUZIONE DI GELATI E PASTICCERIA SURGELATA
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Nata nel 1984 per la produzione di gelati e pasticceria surgelata, A-27 è da sempre alla costante ricerca di nuovi prodotti da offrire sul mercato. Al momento è allo studio l’ampliamento della gamma “Dessert Formato Famiglia” e lo sviluppo di una linea “Snack per bambini”. Caratterizzata da una forte passione per la ricerca tecnologica, la società ha messo a punto, ben 12 anni fa, un sistema di produzione di creme emulsionate che si conservano, mantenendo l’emulsione, a temperature positive (0° +6°C) con una data limite di consumo di 45 giorni senza conservanti. In questi 12 anni A-27 ha avuto delle tappe molto importanti per il suo successo: il sistema di garanzia del processo produttivo soprattutto dal punto di vista igienico e sanitario, basato sui principi dell’Haccp e sulla certificazione Iso 9001, ottenuta nel 2001; l’organizzazione interna, passata da una gestione verticale diretta ad un organigramma funzionale; lo sviluppo di nuovi spazi all’interno dello stabilimento di produzione, per lo stoccaggio di materie prime, l’imballaggio e la realizzazione di prodotti finiti; il passaggio da una tecnologia semiautomatica ad una tecnologia computerizzata e l’aumento delle linee di produzione. A-27 conta 97 dipendenti e un fatturato di 25,6 milioni di Euro (dati 2003). La produzione è destinata, oltre che al mercato italiano, a quello europeo (Francia, Inghilterra e Germania) ed extra europeo (Australia e Nuova Zelanda). Revorg accompagna la crescita di A-27: dalla gestione manuale a quella su As/400. Quando A-27 si rivolge a Revorg tutte le attività, sia per l’esiguo numero di dipendenti che per la stagionalità della produzione, sono gestite manualmente. L’idea è quella di implementare un sistema informativo su As/400 e la scelta ricade su Revorg, partner Ibm e società con un’esperienza pluriennale nello sviluppo di soluzioni gestionali su questa piattaforma. Revorg si trova in questo modo a realizzare per A-27 un sofisticato progetto informativo che coinvolge l’intera gestione aziendale, con applicazioni in ambito amministrativo, commerciale e produttivo, tutte con integrazioni avanzate. Data la sicurezza nel mantenimento dei dati e la rintracciabilità degli stessi, le procedure sviluppate da Revorg diventano, poco alla volta, il cuore informatico di A-27, peraltro in grado di integrarsi anche con le soluzioni specifiche del mercato alimentare (non As/400) acquistate da altri fornitori. “L’iter di realizzazione di ogni singolo progetto è molto semplice: c’è una prima esposizione ai tecnici Revorg dell’obiettivo cui si vuole giungere” afferma Ercole Lucchini, Amministratore di A-27. “I tecnici effettuano un’analisi preventiva per definire i costi ed i tempi di massima e, se questi sono in linea con l’investimento stanziato sulla soluzione richiesta, si passa all’analisi vera e propria. Questo modo di operare ha reso più efficaci gli interventi ed ha evitato di portare avanti soluzioni non idonee, disperdendo tempo in approfondimenti inutili”. Revorg segue il futuro di A-27: tracciabilità dei dati e gestione informatizzata del magazzino. La realizzazione di sistemi di tracciabilità è ormai un fondamentale strumento per le aziende agroalimentari che, dal 1° gennaio 2005, devono dotarsi delle soluzioni informatiche necessarie a garantire l’applicazione della regolamentazione comunitaria (regolamento Ce 178/2002). A questo proposito Revorg sta realizzando per A-27 un progetto che prevede la codifica del bancale (Sscc) con la stampa delle relative etichette e la predisposizione dei dati in modo che possano essere inviati al cliente in formato elettronico. Una volta realizzata la tracciabilità dei dati, si passerà al progetto di gestione informatizzata del magazzino, ad oggi completamente manuale, ma per la quale, visto l’incremento della produzione, si è riscontrata l’esigenza di una gestione automatica (lettori ottici, scarico automatico, ecc...).
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