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Notiziario Marketpress di
Giovedì 23 Dicembre 2004
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“TIPICITÀ, FESTIVAL DEI PRODOTTI TIPICI DELLE MARCHE”: LA PIÙ COMPLETA ESPOSIZIONE DI VINI, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA E SPECIALITÀ GASTRONOMICHE TIPICHE MARCHIGIANE
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“Abbiamo fatto 13, con i sapori, i profumi, i colori e la cultura della buona tavola delle Marche!” è questo il ‘grido di battaglia’ degli organizzatori di “Tipicità”. Celebra infatti il suo 13° compleanno “TIPICITÀ: Festival dei prodotti tipici delle Marche” (Fermo, località Campiglione, 12/14 marzo 2005), rassegna a tema enogastronomico che propone una completa panoramica delle specialità tipiche marchigiane: vini, olio extravergine d’oliva, salumi, formaggi, legumi e cereali biologici, dolci tradizionali, frutta e ortaggi, pasta, miele, conserve artigianali, distillati. All’interno di un padiglione espositivo (superficie coperta di 5.000 mq.) dell’AREA SADAM, il programma della 13a edizione offre tre giorni di invitanti degustazioni, abbinamenti cibo-vino e appetitosi eventi. Ricchissimo il cartellone di iniziative collaterali: banchi d’assaggio di vini e olio extravergine d’oliva, degustazioni guidate di piatti e prodotti tipici, eventi gestiti dai professionisti del settore (sommelier, pasticceri, gelatieri, cuochi, pizzaioli e panificatori), una densa agenda di convegni e tavole rotonde su tematiche riguardanti il settore agroalimentare, talk show con volti noti legati al mondo dell’enogastronomia. La concomitante “TipicitàMarcheTUR: Salone del turismo enogastronomico marchigiano” (4a edizione), esplorando la nuova frontiera di un movimento turistico attento ai valori della cultura di territorio, chiude il cerchio su un sistema integrato di filiera che vede le più significative produzioni tipiche della regione a fianco di prodotti turistici appositamente concepiti. Organizzata dal Comune di Fermo, in collaborazione con la Camera di Commercio di Ascoli Piceno, la Regione Marche ed altri Enti, “TIPICITÀ” si colloca ormai a pieno titolo nel panorama nazionale degli eventi di settore, rappresentando un fondamentale punto d’incontro tra produttori e relativo mercato di riferimento (ristoratori, albergatori, operatori commerciali all’export, enoteche e negozi specializzati, grossisti e dettaglianti di prodotti enogastronomici…). La particolare struttura della rassegna marchigiana, caratterizzata da una formula multitarget, rivolge tuttavia grande attenzione al consumatore finale, invitato a percorrere uno stimolante itinerario dei buoni sapori marchigiani. Un’ala del padiglione espositivo, infatti, ospita il MERCATINO, area riservata alla vendita diretta dal produttore al consumatore, dove i visitatori potranno degustare e acquistare le pregiate e rare specialità tipiche di questa splendida regione: olive ascolane, formaggio di Fossa, ciauscolo, maccheroncini di Campofilone, lonza di fico, vino cotto… Secondo una tradizione ormai consolidata la manifestazione prevede incontri con l’enogastronomia di un territorio italiano e di un Paese straniero. Nel 2005 è la volta del Veneto, rappresentato dalla “Strada del riso vialone nano veronese” e della Slovenia, che scenderà nelle Marche per festeggiare il suo ingresso nell’U.E.LA CARTA D’IDENTITÀ – “TIPICITÀ: Festival dei prodotti tipici delle Marche” (Fermo - Area Sadam, 12, 13 e 14 marzo 2005) è una manifestazione che nasce allo scopo di promuovere le produzioni enogastronomiche tipiche delle Marche, configurandosi come manifestazione multitarget, destinata ad operatori di settore, stampa, decisori pubblici e pubblico finale. Dalle singole produzioni di qualità all’offerta turistica di territorio, “TIPICITÀ” è momento privilegiato di incontro per tutti coloro che a vario titolo sono interessati al fenomeno enogastronomico, caratterizzandosi come grande contenitore di eventi, tra i quali: “Tipicità Marche Expo”, punto d’incontro domanda-offerta delle produzioni tipiche marchigiane; “MERCATINO”, mostra-mercato delle specialità enogastronomiche marchigiane di nicchia; “GUSTAItaly: l’angolo delle denominazioni d’origine”, un percorso formativo e informativo –realizzato in collaborazione con il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali– caratterizzato da un itinerario che si snoda attraverso alcune tra le più interessanti denominazioni d’origine della Penisola (DOC, DOP, IGP, STG); “TipicitàMarcheTUR: Salone del turismo enogastronomico marchigiano”; “Le Marche in cantina”, enoteca allestita in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelieres; “Fucina della tradizione” area di animazione dotata di cucina attrezzata "a vista" per l’esibizione di rinomati chef; “Le Marche dell’olio” selezione dell’olio extravergine dei cultivars delle Marche; “Tavole sapienti” proposte di degustazioni condotte da esperti; “Signori in verde”. incontro tra vini verdi d’Europa, con degustazioni incrociate di vini italiani, spagnoli e sloveni, rigorosamente verdi! Completano il programma una serie di iniziative collaterali organizzate anche in collaborazione con le associazioni di categoria, un intenso programma congressuale e il premio “Autori di marca”, assegnato a realtà del settore enogastronomico che si sono distinte per aver contribuito a qualificare l’immagine delle Marche.
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