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Notiziario Marketpress di
Giovedì 23 Dicembre 2004
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AL RISTORANTE CON I TURISTI GIAPPONESI. COME TROVANO IL POSTO IN CUI MANGIAR …
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(JapanitalyPress) I primi consuntivi danno una cifra vicino alle 800mila unità di turisti in arrivo quest’anno nel Belpaese. E’ una bella cifra, considerando la spesa media pro-capite giornaliera (570 euro, secondo i dati Unioncamere del giugno scorso). Tutti sono molto interessati all’enogastronomia italiana data la rilevante presenza della ristorazione tipo italiano in Giappone, con oltre 5 mila ristoranti, trattorie, spaghetterie, ecc. Japanitaly.com ha pertanto condotto una ricerca nel mese di ottobre 2004 per capire meglio quali siano le valutazioni dei turisti in merito alla ristorazione in Italia e quali le aspettative. Alcune risposte che riportiamo segnalano un modo di avvicinarsi al cibo italiano che è molto indicativo della attuale mentalità turistica giapponese, con una prevalenza di turisti “individuali”. Praticamente, la quasi totalità ha scelto infatti il ristorante da solo e solo il 3.7% ha seguito il pacchetto proposto dall’agenzia. Dalle risposte multiple sottoriportate emerge quindi un quadro interessante. Iniziando dalla scelta del locale, ben il 62.2% ha raccolto le informazioni prima di partire dal Giappone, in ossequio alla mentalità organizzativa tipica del Sol Levante. Ma c’è anche chi ha scelto il ristorante, nel 66% dei casi, girando per le strade, in parte per mancanza di informazioni affidabili via internet o su carta. In quest’ultimo caso, valgono le indicazioni delle guide turistiche (giapponesi, ovviamente) nel 58.4% dei casi, mentre i suggerimenti raccolti dal passaparola di amici e conoscenti, che già sono stati in Italia, vale per il 52.8% del campione. Le indicazioni del portiere d’albergo conta per il 52.0% degli intervistati, ma solo il 9.5% preferisce non avventurarsi fuori e mangia in albergo. Infine, i suggerimenti degli uffici locali del turismo contano per l’11.3% del campione, mentre i più coraggiosi – il 37.7% - chiedono indicazioni alla gente per strada. E, considerando che la maggioranza degli intervistati erano donne, il fenomeno si fa interessante.
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