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Notiziario Marketpress di
Giovedì 23 Dicembre 2004
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IL PARK HYATT MILANO PRESENTA GUSTI, PROFUMI E BOUQUET DI PANTELLERIA |
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Carole Bouquet, in collaborazione con Terroir d’Exception, ha scelto il ristorante The Park del Park Hyatt Milano per presentare, agli amanti dei vini pregiati, il Passito di Pantelleria e il Sangue d’Oro. Questi due vini, che lei stessa produce, nascono a Pantelleria, l’isola siciliana di origine vulcanica, da vigne che crescono su terrazze di suolo argilloso protette dal vento attraverso muretti di pietra lavica. Le uve 100% Zibibbo (Moscato d’Alessandria) vengono raccolte a mano e lasciate a essiccare al sole per tre settimane. L’eclettico Chef Marco Perez e Carole Bouquet, che sarà presente alla serata, hanno creato per l’occasione un esclusivo Menu degustazione per apprezzare i sapori unici di questi due vini in una cena che si terrà il 3 febbraio 2005 alle ore 20.30. Il Passito di Pantelleria, ricavato da uve dai riflessi ambrati e pervaso da un aroma di frutti esotici, miele, albicocca candita con note floreali, accompagna meravigliosamente il gustoso antipasto di Fegato Grasso di Mortara con Insalatina di Mele Cotogne, Salsa Caramellata allo Zafferano e il primo piatto di Risotto alla Crema di Zucca con Scampi all’uvetta Zibibbo e Pepe Verde. Mentre il pregiato Sangue d’Oro 1994, prodotto solo nelle grandi annate e in quantità limitata, col suo colore ambrato brillante e un cuore di fiori d’arancio, miele, cannella è perfetto per accompagnare il saporito secondo di Spezzato di Oca Muta, salsa di Passito e Polentina Bianca seguito da una ricca Selezione di Formaggi. Per terminare questa degustazione d’eccezione, il delizioso Semifreddo al Pane di Segala, Salsa al Cioccolato Fondente e Composta di Albicocche Secche accompagnato dal Passito di Pantelleria. La cena con Menu Degustazione Carole Bouquet sarà proposta al costo di 95 euro. È richiesta la prenotazione fino a raggiungere un massimo di 50 posti. Infolink: www.Hyatt.com
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