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Notiziario Marketpress di
Giovedì 24 Febbraio 2005
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Web alimentazione e benessere |
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VALLE ISARCO (ALTO ADIGE): LA VALLE DEL GUSTO OSPITA DAL 4 AL 20 MARZO 2005 LA ‘STORICA’ “SETTIMANA DELLA BUONA CUCINA”. IL TEMA DELLA 33° EDIZIONE E’ L’ABBINAMENTO CON IL VINO DELLA VALLE ISARCO |
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In Valle Isarco, la valle altoatesina in cui la primavera arriva per prima, senza impedire che le sue zone sciistiche (Plose, Maranza, Valles, Monte Cavallo, Racines, Ladurns 140 km di piste) rimangano perfettamente innevate, va in scena la Settimana della Buona Cucina della Valle Isarco ("Eisacktaler Kost") dal 4 al 20 marzo 2005. Alla sua 33° edizione, probabilmente è uno degli eventi gastronomici di maggiore tradizione e successo d’Italia: ogni volta registra dai 10.000 ai 12.000 coperti nella ventina di ristoranti partecipanti. Un record di longevità per una manifestazione nata quando il grande tema di successo di oggi, l’enogastronomia, era ben lungi da venire, e che, nonostante l’alta vocazione turistica della zona, è frequentatissima anche dalla gente del posto. La manifestazione (che permette di vivere il connubio abbastanza raro fra sci e gastronomia) è promossa dal Consorzio Turistico Valle Isarco in collaborazione con l'Unione Albergatori e Pubblici Esercenti dell'Alto Adige e con i produttori di vini della Valle Isarco. Ogni anno ha un tema diverso, sempre all’insegna della tradizione ma anche dell’innovazione e dell’interpretazione da parte di giovani chef. Negli anni scorsi protagonisti via via sono stati i prodotti caseari, i prodotti del maso contadino, i cereali, le erbe. Quest'anno, per la Xxxiii edizione, il tema è quello dell’abbinamento con i vini tipici della valle. Si potranno assaporare i piatti della tradizione (dai Knödel agli Schlutzkrapfen, dalla Weinsuppe al Gulasch, dal Gröstli alla Kapuzinerfleisch), rivisitati per palati moderni, accompagnandoli con i vini eleganti e fruttati della Valle Isarco. I ristoranti coinvolti, 20 esercizi tra il Brennero e Chiusa, vanno da quelli ben piazzati nelle guide gastronomiche, alle trattorie tipiche a conduzione familiare. Presso i locali, si può partecipare a un quiz a premi, basta compilare un cruciverba e si può vincere un set di bicchieri da vino! Possibilità di pacchetti settimanali da 350 euro mezza pensione. Le cene della ‘Buona Cucina’ sono a pagamento, preferibilmente su prenotazione. Con 240 ettari vitati, la Valle Isarco è la zona vinicola più settentrionale d'Italia, nonché l'unica direttamente al cospetto delle montagne più famose del mondo, le Dolomiti. Intorno a Chiusa e Bressanone, dove si scorgono già le cattedrali di roccia del Putia e delle Odle, si producono infatti straordinari vini bianchi, come il Silvaner, il Müller Thurgau, il Pinot Bianco, il Veltliner, il raro Kerner. Vini di grande reputazione, come dimostrano i riconoscimenti della critica (diversi ‘3 bicchieri’ del Gambero Rosso, per esempio). Qui accanto a famose cantine dalla lunga storia, come la Cantina Produttori Valle Isarco di Chiusa e l'Abbazia di Novacella, ve ne sono altre piccole, ma ormai più che emergenti (Rockhof, Künhof e altre). Www.valleisarco.info
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