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Notiziario Marketpress di
Giovedì 17 Marzo 2005
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Web alimentazione e benessere |
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L’ESPRESSIONE DEL GUSTO. L’ESPRESSIONE DELLA QUALITÀ NELLA RISTORAZIONE BERGAMASCA |
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Nelle parole del presidente del Comitato Organizzatore della Manifestazione l’importanza assegnata a questa scelta.” Ancora una volta, e con grande piacere, abbiamo accolto la sollecitazione della Confesercenti di Bergamo a partecipare all’iniziativa gastronomica ideata a supporto di un Importante evento artistico. Una collaborazione che va avanti con ottimi risultati sin dalla prima edizione di “Sosta d’Arte” realizzata nel 1999 in contemporanea alla mostra del Baschenis. Tuttavia questa volta l’impegno richiedeva una visione diversa, un’idea nuova. Perché la mostra di Cèzanne- Renoir si avvia a portare a Bergamo migliaia di visitatori da tutta Italia e dall’estero. Dunque un pubblico eterogeneo, in cerca di una proposta gastronomica variegata. Nel rispetto del principio della qualità, punto cardine di ogni nostra iniziativa, abbiamo pensato di realizzare dei menu in grado di soddisfare le diverse richieste ed esigenze, coinvolgendo per l’occasione anche locali che offrono normalmente un servizio alternativo alla ristorazione più classica, come le osterie e gli wine-bar. Bisognava anche trovare un nuovo nome, capace di sintetizzare questo concetto ed insieme di ricollegarsi immediatamente ai contenuti della mostra. Tra le varie ipotesi abbiamo scelto “L’espressione del Gusto”, convinti che come l’arte anche la gastronomia esprima valori che da fugaci possono trasformarsi in duraturi, sensazioni momentanee che possono rivelarsi esperienze da ricordare. Ecco, noi vorremmo che chi frequenta le tavole dei locali dell’Espressione del Gusto, viva un’emozione da ricordare che vada a completare quella della visione della mostra. Alla quale diamo volentieri il nostro contributo mettendo a disposizione della clientela che deciderà di usufruire dei menu predisposti per l’occasione — già di per sè convenienti a 25, 35 e 45 euro — un biglietto omaggio per visitare la mostra (valore di 8 euro). Uno scambio di opportunità che va nel segno di quella sinergia tra arte ed alto artigianato, categoria questa a cui ci sentiamo di appartenere, che caratterizza l’accoglienza e l’ospitalità bergamasca. Che da sempre si distingue per la qualità della ristorazione, come ancora pochi giorni fa Ezio Vizzari ricordava su L’espresso. Un primato, quello dell’artigianato del gusto, che con questa iniziativa vogliamo ribadire e consolidare.”
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