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Notiziario Marketpress di
Giovedì 24 Marzo 2005
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Web alimentazione e benessere |
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FRATELLI LA BUFALA: UN NUOVO RISTORANTE ALL’INSEGNA DELL’AUTENTICITÀ NEL CENTRO DI MILANO |
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In un campo a dir poco inflazionato, statico ed ingessato in schemi e metodi superati, Il percorso di Fratelli La Bufala consente di presentare un prodotto di facile lavorazione e che soddisfa l’esigenza di un pubblico ampio. Il cammino individuato passa attraverso una tipologia di prodotti specifici caratterizzati dai marchi Doc (denominazione di origine controllata) o Dop (denominazione di origine protetta). Con il marchio “Fratelli la Bufala”, l’attenzione si concentra sui prodotti di bufala e derivati. Viene quindi consolidato un concetto che è quello di garantire al cliente un prodotto di qualità con requisiti specifici, controllati attraverso una serie di processi secondo metodologie e criteri studiati ad uso esclusivo del marchio Flb. Allontanandosi dai canoni tradizionali il format punta sulla totale genuinità ed originalità del prodotto con un menù ricco di sapori ed altamente innovativo nelle sue combinazioni, tra cui le varie proposte di pizza con il 100% di mozzarella di bufala, la carne di bufala (che sostituisce integralmente la carne di manzo) piatti a base di mozzarella, formaggi e affettati di bufala, dolci a base di ricotta di bufala. La tipicità dell’offerta viene veicolata poi da un format architettonico di ispirazione agreste. La nuova proposta ha trovato subito il consenso unanime del pubblico con l’immediato avviamento della catena: Flb Milano in Viale Sabotino 1/A, Flb Napoli, Flb Salerno, Flb Caserta. Prossime aperture: Flb Londra, Flb Trieste, Flb Rio de Janeiro. La carne di bufala campana, molto tenera, dal sapore decisamente gustoso e delicato può essere apprezzata da tutti. Pur essendo una carne ricca di minerali e proteine, la sua caratteristica principale è di avere un bassissimo contenuto di grassi, soprattutto di quelli saturi dannosi alla salute. La società m6 nasce su iniziativa di Giuseppe Marotta, socio fondatore e motore del gruppo Sebeto, nonché attore principale di numerose iniziative sia sul territorio Nazionale che Internazionale tra cui i marchi: “Rosso Pomodoro”, “Anema e Cozze”, “Re di Napoli”, “Pizza e Contorni” ed altri, con più di 40 punti vendita tra Milano, Roma, Napoli, Madrid e Rio de Janeiro. Avvia a questo punto un sodalizio vincente con dei professionisti e consulenti esperti del settore, con i quali decide di staccarsi dal gruppo costituendo una nuova azienda che opera nel campo della ristorazione, offrendo una serie di prestazioni di diversa natura che vanno dall’individuazione di nuove iniziative, marketing e comunicazione, organizzazione e management, controllo e amministrazione. La nuova cordata prende il nome di “m6 group” Il patrimonio della Azienda è costituito oggi da una serie di ristoranti ubicati tra Milano, Napoli, Salerno e Caserta, tutti raccolti sotto il marchio “Fratelli la Bufala”. Lo scopo principale è quello di consolidare e sviluppare l’attuale struttura attraverso una serie di processi che portano ad avere una Azienda snella, dinamica ed al passo con i tempi, sostenendola lungo il percorso già intrapreso attraverso iniziative mirate ad affermare e sviluppare il marchio “Flb” non solo sul territorio nazionale dove è già una realtà nota, ma anche in campo estero, proponendosi in tal senso di aprire a breve punti vendita nelle principali città europee. Organizzazione scientifica, valorizzazione del patrimonio umano, un format con una forte personalità ed un controllo di gestione tassativo i punti forti di tale progetto. La struttura aziendale. La m6 è in grado di garantire un servizio integrato ed all’avanguardia focalizzando ogni scelta aziendale verso la ricerca dell’eccellenza qualitativa ed innovativa nel quadro di una gestione attenta e tempestiva di tutte le fasi operazionali .
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