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Notiziario Marketpress di Sabato 29 Maggio 2004
 
   
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  TORNANO LE RICORDANZE: PRIMO APPUNTAMENTO AL CASTELLO DI SAN PIETRO IN CERRO IL 2 GIUGNO  
   
  Le Ricordanze di Sapori tornano ad animare i castelli storici del Ducato di Parma e Piacenza, e a deliziare con raffinati menù i buongustai e gli appassionati di enogastronomia. Si comincia il 2 giugno con il Banchetto del re Guerriero al Castello di San Pietro in Cerro (a 20 km da Piacenza) preceduto nel pomeriggio dalle rappresentazioni in costume all'interno del parco del castello: dalle 16.00 alle 19.00 sarà possibile visitare la ricostruzione storica di un accampamento, osservando cavalieri in armatura e figuranti in costumi medievali, pronti a sfidarsi in duelli. Alla sera, alle 20.30 si darà inizio al Banchetto del re Guerriero all' interno del cortile del castello. Durante il banchetto danzatrici e musici allieteranno la serata con armonie antiche e festosi balli. Il succulento menù è curato dallo Chef Ennio De Marco e prevede: Aperitivo di benvenuto agli Ospiti con Spremuta di uva ai petali di rosa e il vino Monterosso di Diolo; quindi cacio piacentino nel pane rustico, crostoni di pane al lardo e semi di finocchietto, fonina e tarantello (parti del tonno) su pasta di pane, rustichelli alle uova di bottarga, prugne avvolte nello schienale e passate nel forno e zucche fritte; e ancora insalata di cappone in agrodolce con succaro, uva di Corinto, cedro e bucce di arancia candita su letto di lattughe con mele calte avvolte nello schienale di porco; gnocchi di patate all'aglio dolce e erba cipollina; petto di vitella mongana, ripieno alla lombarda feruito con petrosemolo sopra et savori francesi; coscia al fieno e al forno con lo succaro caramellato in salsa saracinesca; mele calde alla cannella e butirro; carotole ai garofoli; i l bianco mangiare e le frittelle di pomi e de salvia. Tutto bagnato vini delle Valli Piacentine bianchi e rossi della Riserva Gourmet, Ortrugo D.o.c. 2003 e Gutturnio D.o.c. 2003. Il costo è di 40.00 Euro ed è necessaria la prenotazione. La visita all' accampamento costa 5.00 Euro, ma per chi prenota la cena l'ingresso è gratuito. La rassegna Ricordanze di Sapori dei Castelli del Ducato di Parma e Piacenza viene organizzata in collaborazione con Provincia di Parma, Provincia di Piacenza, Banca di Piacenza, Unione Appennino e Verde e Fidenza Village, outlet shopping nel cuore del "Ducato". Infolink: www.Castellidelducato.it  
     
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