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Notiziario Marketpress di
Giovedì 24 Giugno 2004
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Web alimentazione e benessere |
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“ RANE CHE PASSIONE!”, NELL’AMBITO DEGLI INCONTRI DE “ILGUSTONAUTA” ALLO CHALET DELLA CERTOSA DI CERTOSA DI PAVIA |
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Martedì 15 giugno si è svolta allo Chalet della Certosa di Certosa di Pavia “ Rane che passione!”, nell’ambito degli incontri de “Ilgustonauta”, eventi eno-gastronomici organizzati dalla G & B di Milano, società specializzata in comunicazione d’impresa, con la partecipazione della Fisar (Federazione Italiana Sommeliers Albergatori e Ristoratori) – delegazione Milano Sud, rappresentata da Luca Mastini. L’originale menu vedeva come protagonista assoluto la rana: dagli antipasti, ai primi piatti (strepitoso il risotto per la preparazione del quale sono state utilizzate due varietà di riso: il classico carnaroli e il riso venere, splendidamente nero, croccante, dal gusto pieno e dal profumo mandorlato, originario del sud est asiatico ma oggi coltivato con successo anche in Italia) agli originalissimi bignè di rane in salsa. Vincente la scelta dei vini nonostante la difficoltà di abbinamento con le rane e i piatti particolari della cena. Da segnalare, il vino che ha accompagnato le prime due portate, un Pinot Grigio dell’Oltrepò Pavese particolarmente corposo e il rosato, unico vino della serata non lombardo, scelto in abbinamento alle rane in guazzetto: un Montepulciano Cerasuolo d’Abruzzo. Per finire in dolcezza un dolce tipico dell’Oltrepò: torta di riso con crema di riso accompagnato da un moscato dell’Oltrepò Pavese Spumante Metodo Classico. Il prossimo appuntamento con le cene a tema de “Ilgustonauta”, è per l’8 luglio con “A tutta frutta” che, come si intuisce dal titolo, vedrà come protagonista assoluta la frutta.
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