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Notiziario Marketpress di
Martedì 31 Agosto 2004
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GARA E PREMIAZIONE A OLTREVINI CASTEGGIO 1° SETTEMBRE 04 PREMIO ANTONIO AMATO IL CUOCO TRAGICAMENTE SCOMPARSO AD AL KHOBAR |
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Casteggio, 31 agosto 2004 - Oggi a Casteggio (Pv) si inaugura Oltrevini, la grande mostra mercato di vini e prodotti tipici dell¹Oltrepo giunta alla sua 34a edizione, dove il 1° Settembre si terranno la gara finale e la premiazione del Premio enogastronomico dedicato ad Antonio Amato, il cuoco tragicamente scomparso ad Al Khobar, e destinato ai 330 cuochi italiani all¹estero del Gvci, Gruppo Virtuale Cuochi Italiani, cui Antonio Amato apparteneva. Sono arrivati il 30 Agosto i cuochi cui l¹autorevole Giuria presieduta da Gualtiero Marchesi ha attribuito le nomination; sono Saulo Bacchilega, di Savignano sul Rubicone (Forlì), Italian Chef al Hyatt Regency di Istanbul, per Carpaccio di polipo con tagliolini di fossa alle cappesante e sale marino di Cervia abbinato a Riesling Oltrepo Frizzante; Giuseppe Fornillo, Executive Chef dello Sheraton Grande Luxury Collection di Bangkok, nato a Lagonegro (Potenza), ma toscano adottivo, per Risotto con pere, pecorino mezzano, lardo di colonnata e baccelli abbinato a Oltrepo Metodo Classico; Alberto Gianati, nativo di Olmo al Brembo (Bergamo), Corporate Chef al Ristorante Fontana di Roma e Ristorante Casa Italia a San Juan, Porto Rico, per Rollatina di vitello in crosta di mandorle, funghi porcini, con timballo di polenta taragna e fonduta ai porri e timo con Rosso Oltrepo Pinot Nero; Vittorio Lucariello, nato a Santa Maria Capua Vetere (Caserta), ma di Aversa, Chef de Cuisine al Ristorante Grissini del Grand Hyatt di Hong Kong per Bucatini scarpariello con fonduta di mozzarella aversana con Bonarda Vivace Oltrepo; Antonio Vitale, originario di Cava dei Tirreni (Salerno), ora al Lapa Palace di Lisbona, dove è Chef Entremetier del Ristorante Cipriani, con Sfogliatina alle verdure con crema di zucchine e spuma di mozzarella in abbinamento a Riesling Oltrepo. Tema del concorso era l¹abbinamento di ricette regionali della propria terra d¹origine ai vini dell¹Oltrepo. Per fare il tifo, da Olmo al Brembo (Bergamo), sono anche arrivati i genitori di Alberto Gianati, da Roma la moglie e la bimba di Giuseppe Fornillo e tanti amici di Saulo Bacchilega, Vittorio Lucariello e Antonio Vitale.da Bangkok ha raggiunto i colleghi Mario Caramella, Presidente del Gvci, ora executive chef dell¹ Hyatt Regency Hua Hin in Tailandia; di Bressana, é un personaggio più che noto nell¹Oltrepo, tanto che per salutarlo e riabbracciarlo si sono mossi molti locali ristoratori. A Casteggio il 1° Settembre é attesa anche la famiglia di Antonio Amato, la mamma Pompea, il padre Benedetto e la sorella Ylenia accompagnata dal fidanzato Raffaele Conte. Saranno tutti alla Premiazione, aperta al pubblico, fissata in Oltrevini alle 20,30 nella sala Ballabio dell¹area fieristica di via Truffi, insieme a Mario Musoni del Pino di Montescano, Giacomo Gallina e Marisa Avalis, rispettivamente Vice Presidenti e Segretario del Gvci. Attese anche molte Autorità. Un grande evento al termine del quale alle 21,30, chi avrà prenotato allo 0383/805465, presso il Ristorante di Oltrevini, potrà degustare, occasione più unica che rara, i cinque piatti preparati in collaborazione con Ivan Musoni della Ca¹ Vegia di Salice.
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