La linea di vini pelzpiffer nasce dall'idea di proporre al meglio la realtà vitienologica della Valle di Cembra. I vigneti, direttamente coltivati, sono disposti a macchie di leopardo sul versante esposto a sud-est della Valle di Cembra nei comuni di Lavis, Giovo e Cembra. Grazie a questa particolarità è possibile coltivare varietà di uve con esigenze pedoclimatiche molto diverse ed ottenere i migliori risultati. L'impiego profuso nella realizzazione di nuovi impianti all'avanguardia nella ricerca della massima qualità delle uve, è ora completato dalla realizzazione del nuovo centro di vinificazione a ridosso dell'abitato di Cembra. I vignaioli Diego e Michele Pelz e Gianni Piffer, coadiuvati dalle famiglie e dall'enologo Vito Piffer, vantano già numerose segnalazioni per l'alta qualità dei vini e proseguono nel loro impegno di valorizzare al meglio il territorio della Valle di Cembra.
