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Notiziario Marketpress di
Giovedì 16 Settembre 2004
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Web alimentazione e benessere |
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DISTILLERIE APERTE: IL NUOVO MONDO DELLA GRAPPA CON ROBERTO CASTAGNER |
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In prima linea in tutte le iniziative finalizzate alla promozione della grappa e alla formazione di una cultura che ne valorizzi storia, qualità e tipicità, la distilleria Roberto Castagner Acquaviti celebra domenica 10 ottobre la giornata di “Distillerie Aperte”, manifestazione promossa dall’Istituto Nazionale Grappa che si svolgerà su tutto il territorio nazionale. Gli appassionati e cultori del nostro grande e nobile distillato – ma anche i curiosi sempre più interessati a un prodotto che negli ultimi dieci anni si è radicalmente rinnovato nell’immagine e nella qualità - avranno l’opportunità per tutta la giornata non solo di vedere le distillerie in funzione e partecipare a degustazioni guidate, ma anche di conoscere dalla viva voce dei mastri distillatori i vitigni d’origine delle vinacce, i procedimenti di distillazione, le caratteristiche organolettiche e sensoriali delle grappe monovitigno e classiche, giovani e riserva, barricate e torbate. Roberto Castagner, uno dei più geniali innovatori della grappa, aprirà le porte della sua distilleria di Visnà di Vazzola, situata tra Conegliano e Oderzo in un territorio ad alta vocazione vitivinicola, dalle ore 10 alle ore 18 per svelare agli ospiti i suoi segreti nell’arte distillatoria, raccontare la sua rivoluzionaria filosofia produttiva e illustrare quei procedimenti di sua invenzione supportati da tecnologie sofisticate quali il Grappasystem o il Torbasystem, che ha dato origine a Torba Rossa, la grappa distillata da vinacce affumicate che con il suo aroma originale e la presentazione curata nei dettagli rappresenta il Nuovo Mondo per i consumatori. Il programma della giornata si articolerà tra degustazioni dei raffinati prodotti dell’azienda, prove di distillazione in compagnia di Roberto Castagner tra gli alambicchi “sartoriali” a piatti d’oro e vetro e visite alla barricaia dove le grappe vengono affinate in legno, e lezioni di analisi sensoriale a cura di due famosi sommeliers. Oltre a Torba Rossa e alle grappe firmate della prestigiosa “Linea Sartoriale” – Torba Nera, Riserva ’99 (Premio Alambicco d’Oro 2004), Millesimata Prosecco di Valdobbiadene e Millesimata Cabernet del Piave - per l’occasione Roberto Castagner presenterà per la prima volta le sue due nuove grappe dedicate a chi ama trovare nella grappa i profumi della vendemmia, declinati in una concezione più gentile con Vinaccebianche o secondo una concezione più artigiana con Vinaccerosse.
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