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Notiziario Marketpress di
Venerdì 08 Ottobre 2004
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IL PRINCIPE DEI SALAMI AVRÀ LA SUA REGGIA DAL 10 OTTOBRE 2004 |
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Inaugura domenica 10 ottobre 2004 il museo dedicato al salame di Felino, realizzato grazie alla volontà ed al corposo sostegno dell’Amministrazione comunale, che ha investito nel progetto circa 145.000 Euro. Sorto in virtù dell’impegno appassionato dell’Associazione Natura e Vita e dei produttori locali, il Museo entra a far parte a pieno titolo del circuito dei Musei del Cibo della Provincia di Parma, che ha già garantito degna dimora ad altre eccellenze gastronomiche locali. Ospitato negli spazi suggestivi delle cantine settecentesche del castello di Felino, grazie alla disponibilità del proprietario Marco Alessandrini che ha concesso l’opportunità di avvalersi di una sede così mirabile e prestigiosa, il Museo propone un’immersione totale nella storia e nella tradizione attraverso un percorso concepito in sezioni. L’esposizione, curata dal professor Mario Zannoni in qualità di esperto di storia della gastronomia locale, racconta di Felino e dell’evoluzione della produzione salumiera, della gastronomia, della norcineria e della produzione casalinga del salame, ed ancora della tecnologia e della sua commercializzazione. In parallelo, in un piccolo spazio dedicato alle curiosità, sono custoditi strumenti per l’uccisione del maiale, mannaie e coltelli, tritacarne e macchine insaccatrici che fanno bella mostra di sé accanto ad una selezione di immagini e foto d’epoca e ad una ricca sezione di filmati sulla storia della produzione del glorioso insaccato. Il programma dell’inaugurazione prevede, a partire dalle ore 11, il saluto delle autorità con il sindaco di Felino Barbara Lori, che farà gli onori di casa accompagnato da Pierluigi Ferrari, vice presidente della Provincia di Parma e assessore all’Agricoltura, da Maurizio Ceci, responsabile del servizio di valorizzazione dell’Assessorato all’Agricoltura della Regione Emilia Romagna e da Giampaolo Mora, presidente dell’Associazione Musei del Cibo di Parma. A seguire, interverranno Mario Schianchi, presidente della Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma e Carletto Ferrari, presidente dell’Associazione Produttori del Salame di Felino. Successivamente al taglio del nastro, un’introduzione dedicata al castello da parte dell’architetto Marco Pellegri - in qualità del presidente della Deputazione di Storia Patria delle Province Parmensi - precederà la visita guidata al Museo ed un rinfresco conclusivo. Infolink: www.Comune.felino.pr.it
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