Si affacciano sugli scaffali dei supermercati e delle boutiques del gusto i primi risi aromatici nati in Italia. Si usano per i contorni, per le insalate e per preparazioni ancor più sfiziose. Faranno concorrenza al Basmati e alle altre varietà d’importazione. Lo rivela www.Risoitaliano.org, nel servizio on line questa settimana. Il sito specializzato nel cereale nazionale illustra anche un'indagine dell'Ente Nazionale Risi sulla “grande sfida” tra riso e pasta e presenta un’intrigante ricetta della soubrette Adriana Volpe. Il portale offre gratuitamente informazioni, ricette e approfondimenti sul riso, di cui l’Italia è il primo produttore comunitario. Per informazioni: direzione@risoitaliano.Org
