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Notiziario Marketpress di
Giovedì 14 Ottobre 2004
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Web alimentazione e benessere |
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DIEMME CAFFÈ, IL “MADE IN ITALY”CONQUISTA IL MESSICO DIEMME TIME LA CARTA VINCENTE DELLA TERZA GENERAZIONE DELLA STORICA TORREFAZIONE PADOVANA
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Il caffè italiano conquista il Messico. Diemme Caffé, storica torrefazione padovana, sbarca nel mercato del Centro America, proponendo con successo la miscela “Made in Italy” ad uno dei maggiori produttori mondiali di caffè. L’espresso firmato Padova si può bere oggi in 30 locali di Città del Messico ai quali se ne aggiungeranno altri otto entro fine anno, grazie ad un accordo siglato con agenti locali. Fondata nel 1927 da Romeo Dubbini, Diemme Caffè si avvale di 18 dipendenti e 26 agenti. Ha chiuso il 2003 con un fatturato di 6,3 milioni di euro e ha registrato nel primo semestre 2004 un trend di crescita del 10%. Produce 600 tonnellate di caffè l’anno, il 90% destinato al mercato nazionale, anche se negli ultimi anni ha iniziato a guardare a nuovi mercati. Germania, Spagna, Inghilterra, Svizzera, Austria, per sbarcare poi in Australia e in Messico. Ma qual è il segreto di un’azienda che riesce a vendere caffè a chi lo produce? “Questi paesi apprezzano il nostro caffè e lo ritengono un prodotto di qualità - spiega Giannandrea Dubbini, che guida l’azienda con i fratelli Federico e Sebastiano -. La materia prima viene accuratamente selezionata: il caffè, proveniente da Brasile, Guatemala, Costarica, arriva direttamente nella sede di Padova e depositato nel nostro magazzino doganale, senza venire stoccato nei porti italiani e quindi subire contaminazioni. L’esistenza di una dogana interna consente infatti di proteggere il caffè, garantendo un prodotto con caratteristiche organolettiche costanti nel tempo. Inoltre permette di effettuare una selezione accurata. Il caffè viene conservato e fatto maturare nei nostri silos. Le diverse qualità rilasciano lentamente le fragranze, creando una specie di “prima miscela”. Poi, con moderne tecnologie e cura artigianale il caffè viene tostato e confezionato”. Una scrupolosa attenzione alla tradizione che si unisce ad una forte strategia di brand. “La qualità del prodotto, fondamento primo della nostra attività - sottolinea Dubbini - deve essere affiancata dalla qualità del servizio, con proposte sempre innovative, per potenziare la rete di bar che propongono in esclusiva il nostro caffè”. Nascono così importanti iniziative come Diemme Time Concept Cafè, un nuovo modo di intendere il bar. Un Concept che unisce eleganza, modernità ed efficienza ad un servizio di alta qualità, un luogo d’incontro accogliente, frutto di un attento studio da parte di uno staff di architetti specializzati che contribuiscono a dare una forte personalità al locale, rendendolo facilmente riconoscibile dal cliente. “Questa iniziativa non ha niente a che vedere con il francising - precisa Dubbini -. Il barista imprenditore rimane proprietario del suo esercizio, libero da qualsiasi tipo di royalties e quantitativi d’acquisto. Deve solo garantire l’alta qualità dei prodotti e del servizio del suo locale”. Diemme affianca l’esercente offrendo una consulenza globale. Seguendo questa filosofia propone corsi di specializzazione sul mondo del caffè rivolti alla propria clientela, con la consulenza di un barman professionista che tra numerose proposte presenta anche Drink Different, una raffinata carta di specialità a base di caffè, dieci modi diversi di degustare il caffè da offrire ai propri clienti. Diemme Design è invece il recente progetto dove creatività e ricerca si fondono assieme per dare vita a nuovi oggetti parte integrante della vita del bar, come l’orologio a muro dalle linee semplici, ma attuali e raffinate, e l’imminente arrivo della prima serie di tazze da collezione dal sicuro impatto grafico. Perché la qualità del prodotto sia sempre affiancata alla cura del dettaglio.
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