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Notiziario Marketpress di
Giovedì 11 Marzo 2004
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Web alimentazione e benessere |
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“ISERNIA: ENOGASTRONOMIA È ARTE”: UN EVENTO APERTO AL PUBBLICO PER FAR CONOSCERE E ASSAPORARE IN MODO ORIGINALE I PRODOTTI TIPICI DEL MOLISE. |
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L’appuntamento, organizzato dalla Camera di Commercio di Isernia, è per giovedì 11 marzo presso l’Hotel Dora di Pozzilli (Is). “Arte che si rappresenta”, “Arte che si racconta”, “Arte che si gusta”. Sono i tre momenti che compongono la manifestazione “Isernia: enogastronomia è arte”. L’obiettivo è quello di promuovere la cucina italiana del territorio, come punto di confluenza di attività e saperi diversi: agricoltura, cultura, artigianato. Un momento di sintesi che, nelle espressioni di eccellenza, raggiunge risultati armonici, paragonabili alle esperienze d’arte. Organizzato dalla Camera di Commercio di Isernia, l’evento permetterà di ammirare, ascoltare e gustare in modo originale i prodotti tipici della regione. “Arte che si rappresenta” prevede l’allestimento di una mostra composta da quadri e fotografie. I quadri sono composizioni viventi al cui centro campeggia un prodotto, agricolo o alimentare, tipico, incorniciato da tagli di luce, colori, fiori, piante, erbe, frutta… Protagonisti, tra gli altri: il caciocavallo, la soppressata, i fagioli tabacchini, le lenticchie di Capracotta e i fiatoni (dolce tipico pasquale con ricotta e uova). Le fotografie rappresentano immagini d’epoca di lavoro nei campi, nei caseifici, nelle botteghe, nelle cucine. “Arte che si racconta” è il titolo della Tavola rotonda incentrata su racconti, esperienze dirette, memorie di giornalisti, scrittori, artisti e poeti che in un momento della loro vita hanno incontrato i sapori molisani. A parlare: lo scrittore Giuseppe Neri, la giornalista Andreina de Tomassi, il capo restauratore della Cappella Sistina Maurizio De Luca, il poeta Fernando Acitelli e lo scrittore Carlo D’amicis. A chiusura dell’evento “Arte che si gusta”, una degustazione con menù tipico pasquale, pensato per far conoscere i piatti tradizionali del pranzo della festa. Tra le pietanze offerte: la pupa (pane con uova), la zuppa alla santè (zuppa con polpa di gallina, erbe, uova e polpette), la frittata Pasqualina (con coratella di agnello, menta selvatica e aglio), il canascione (calzone farcito da bieta, olive e capperi e acciughe) e la pigna (pan brioche dolce). A guidare la degustazione, abbinata a vini del territorio, il presidente dell’Associazione cuochi della Provincia di Isernia, lo chef Adriano Cozzolino. “Isernia: enogastronomia è arte” si svolgerà giovedì 11 marzo, dalle 14.30 alle 21.00, presso l’hotel Dora di Pozzilli, a pochi chilometri da Isernia. L’ingresso è gratuito.
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