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Notiziario Marketpress di
Giovedì 08 Luglio 2004
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Web alimentazione e benessere |
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GARANZIA E TUTELA DEI PRODOTTI ITTICI DI ACQUACOLTURA ITALIANA |
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L'associazione Piscicoltori Italiani (Api); organismo di categoria aderente alla Confagricoltura, si batte per garantire e tutelare il pesce di acquacoltura prodotto in Italia. L'associazione annovera al suo interno oltre 300 imprese di allevamento associate che coprono circa il 90% della produzione nazionale di pesce d'acquacoltura. Il nostro Paese vanta una vocazione naturale per le attività legate al mare come la pesca, con la sua storia e le sue tradizioni. Ma le risorse marine viventi devono essere gestite con attenzione ed essere protette da un eccessivo sforzo di pesca, così come dagli impatti negativi che scaturiscono da altre attività umane, in modo che la loro ricchezza possa costituire un patrimonio accessibile a tutti. L'acquacoltura, attività in costante sviluppo, con un'attenzione particolare al rispetto per l'ambiente e alla qualità dei prodotti, si presenta come una valida alternativa per far fronte alla crescente domanda di prodotti ittici, consentendo di pescare solo il quantitativo di pesce richiesto dal mercato, senza eccessi o sprechi. Quest'attività è inoltre uno dei comparti potenzialmente più vitali del settore primario nazionale, poiché sfrutta le tecniche già collaudate dalla zootecnia tradizionale e usufruisce di una sperimentazione avanzata ed approfondita. Per i prodotti ittici di acquacoltura, l'ambiente, la scelta delle materie prime, la cura del processo di produzione, la gestione complessiva dell'allevamento e quindi tutta la filiera produttiva sono criteri essenziali di sicurezza alimentare che è il pre-requisito di qualità del prodotto. Costanti e minuziosi controlli da parte delle Asl e dei medici veterinari fanno del pesce d'acquacoltura (trote, orate, branzini) un alimento sano, sicuro e fresco. Grazie ad una sana alimentazione, in allevamento, con prodotti naturali, farine di pesce e farine vegetali il pesce di acquacoltura è ricco di sostanze nutrienti come proteine nobili e omega 3, che aiutano il nostro organismo a controllare e regolarizzare i trigliceridi e ridurre i problemi cardiovascolari. E' ottimo alleato, anche, per contrastare i radicali liberi, principale causa dell'invecchiamento cutaneo. Per poter garantire adeguati standard di qualità al pesce dell'acquacoltura l'Associazione Piscicoltori Italiani, con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, Direzione Generale per la Pesca e l'Acquacoltura ha dato vita ad un percorso che, partendo dal "Codice di Buona Pratica di Allevamento in Acquacoltura Api", passando attraverso il "Protocollo di intesa per una alimentazione trasparente e garantita dei pesci d'acquacoltura", ha raggiunto il traguardo della definizione di "Linee guida e specifiche tecniche per la certificazione di prodotto di trote, spigole ed orate". Pier Antonio Salvador, presidente dell'Associazione Piscicoltori Italiani, organismo di categoria aderente alla Confagricoltura, ha dichiarato la sua soddisfazione per gli sforzi innovativi e la passione dimostrata dai produttori dell'acquacoltura italiana.
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