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Notiziario Marketpress di
Venerdì 09 Luglio 2004
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TECNHOTEL HOSPITALITY 2004 LA CULTURA DELL’OSPITALITA’ A GENOVA DAL 13 AL 16 NOVEMBRE IL BENESSERE: I NUOVI ORIZZONTI DELL’OSPITALITÀ RESTAURANT SHOW: UN GRANDE EVENTO DEDICATO AL MONDO DELLA RISTORAZIONE ITALIANA |
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Dal 13 al 16 novembre Genova rinnova con Tecnhotel Hospitality-international Contract Exhibition il suo appuntamento con i professionisti dell’ospitalità. I focus della 36^ edizione della rassegna - organizzata dalla Fiera di Genova con la partnership di Federalberghi e la direzione artistica dello Studio Marco Piva – saranno l’arredo contract, il design e la progettazione, il benessere, le forniture e la ristorazione. Nuovo e più compatto il lay out della manifestazione che consentirà – grazie a una più alta definizione dei settori – una visita più facile e mirata. Tecnhotel Hospitality 2004 è una mostra fortemente innovativa improntata a criteri di qualità e dinamicità nel segno del made in Italy. Un prodotti fieristico di servizio che, partendo da un’analisi delle nuove tendenze, propone agli operatori professionali un servizio a 360° con l’offerta di una vasta e qualificata panoramica di prodotti, di strumenti e soluzioni adeguati alle esigenze di un mercato fortemente competitivo, un contatto diretto con i protagonisti della progettazione e strumenti di aggiornamento professionale di elevato livello. La manifestazione – che fa riferimento a un comparto che in Italia conta 33.411 strutture alberghiere per un totale di 986.326 camere (dati Istat); 74.749 ristoranti e 131.613 bar (Studi Fipe su dati Cerved) - si aprirà in un momento che si prospetta favorevole per una ripresa degli investimenti: secondo la recentissima indagine di Federalberghi ben 24,1 milioni di italiani, su un totale di 32 milioni, preferiranno per le loro vacanze estive mete nazionali (sono stati 22 milioni nel 2003) scegliendo l’albergo come soluzione nel 34% dei casi. Design e cultura nell’ospitalità Il design sarà il minimo comune denominatore trasversale a tutta la mostra, partendo dall’arredo per arrivare al benessere e alle forniture. Questo filo conduttore avrà quale punto d’inizio il Design Show - una sezione dedicata alle aziende più rappresentative del made in Italy che operano nel settore del design contemporaneo - e l’area Design Street che racchiude interventi e mostre tematiche ispirate al viaggio - tema centrale di Genova 2004 Capitale Europea della cultura – vissuto come occasione di riflessione sulla forma, sul design e sul progetto. Lo Studio d’Architettura Simone Micheli presenterà “Due camere con bagno: for business and relax”: due tipologie di camera d’hotel con bagno destinate a visitatori metropolitani legati alla dimensione del business e del relax. Ineccepibili dal punto di vista funzionale, ma provocatorie e anticanoniche nella capacità di suscitare suggestioni e emozioni, le creazioni di Micheli si basano sull’utilizzo di materiali nuovissimi e di particolari semilavorati e si caratterizzano per riferimenti espressivi e funzionali connessi al mondo dell’innovazione. “Minus Plus”, progettato da Marco Piva, sarà un contenitore per un viaggio interiore, dove vivere momenti di silenzio e armonia, dove riconoscersi e ritrovarsi attraverso i propri comportamenti e la soddisfazione dei propri desideri, uno spazio in “sottofondo” dove il design è lo strumento per rendere queste scenografie più libere di essere interpretate da un ospite che apprezza l’intimità della scoperta. Iosa Ghini lega il viaggio al continuo movimento e alla necessità di praticità che caratterizzano il viaggiatore odierno per il quale spesso la camera d’albergo diventa la propria casa. In quest’ottica l’albergo deve possedere elementi tipici di un’abitazione in grado di accogliere in modo personalizzato ogni singolo cliente. Il viaggio, secondo l’interpretazione di Iosa Ghini, diventa ricco e bello grazie all’inserimento di elementi di alta qualità che, oltre all’arricchimento estetico, tendono ad assumere significati simbolici profondi per i quali la camera d’albergo diventa luogo dove ritrovare un proprio equilibrio interiore L’intervento di Luca Scacchetti, “ll disegno del viaggio o il viaggio disegnato”, si svilupperà come un percorso, segnato da un insieme di taccuini aperti sui più disparati luoghi e suggestioni, dove la realtà dei posti si mescola con visioni personali, con trasformazioni e suggestioni proprie dell’occhio dell’architettura e del progetto come lente di osservazione. Un ulteriore modulo sperimentale sarà rappresentato da “In-n-ovative Space, breakfast-restaurant-bar for a new hotel”, una mostra tematica organizzata da Pianeta Hotel e realizzata da Simone Micheli per simulare in uno spazio normalmente statico una realtà dinamica e mutevole che grazie all’uso di seducenti installazioni illuminotecniche, scenografiche, sonore e di profumazioni tematiche ospiterà il visitatore in ambientazioni differenziate lungo l’intera durata della giornata: dal breakfast al coffee-break , dal lunch al tea-time, dal cocktail al dinner e all’after hour. Project Ring e Contract Design-international Design Award In una logica di rinnovamento e di sviluppo dell’interattività della rassegna, quest’anno il Project Ring si svilupperà al centro del Padiglione S, diventando in tal modo il cuore pulsante dell’area dedicata al design. Project Ring sarà infatti una speciale area evento multimediale dove i migliori Studi di progettazione, italiani e esteri, presenteranno i più importanti e innovativi progetti turistico-ricettivi e potranno confrontarsi direttamente con gli operatori. E dopo il successo ottenuto nel 2002 torna Contract Design – International Design Award, il concorso internazionale, organizzato dalla Fiera di Genova con il patrocinio di Polidesign – Consorzio del Politecnico di Milano e di H&c design – Osservatorio scientifico sui settori del turismo e dell’ospitalità, riservato alle aziende e ai designer che operano nel settore dell’ospitalità. I prodotti che potranno essere iscritti a concorso devono essere già presenti sul mercato e saranno esposti durante la manifestazione nell’ambito di una specifica sezione. La giuria, formata da esperti internazionali, valuterà secondo criteri articolati che tengono conto della concezione complessiva del prodotto, delle soluzioni tecniche e espressive, dell’impatto ambientale, della qualità, della sicurezza e dell’economia. Benessere e design Il design assumerà un ruolo guida anche nel settore benessere, tra i prodotti, le attrezzature, le soluzioni tecniche e impiantistiche che permettono alla clientela alberghiera di trovare una risposta adeguata alle esigenze sempre più diffuse di elevati standard di comfort, di servizio e di “cocooning”. In questo ambito “Time to Care”, la mostra curata da Edu.care, sviluppa a Tecnhotel Hospitality una proposta di Beauty che mette al centro dello spazio e del luogo la persona, i suoi bisogni e le sue emozioni rispettando i suoi ritmi biologici, non standardizzati né standardizzabili. Si rivoluziona così a favore dell’ospite, inteso come persona prima che come cliente, il rigore della Beauty di stampo classico, fatto di orari e di rigidità inflessibili, per privilegiare un luogo su misura che coniughi benessere e ospitalità, design e spazi-accoglienza. Le due dimensioni, quella dello spazio “camera” e quella dello spazio “benessere” sono collegate, attigue e si fondono l’una nell’altra, nell’ideale continuità di momenti positivi per la persona - il sonno, il relax, l’acqua, il vapore, il massaggio - in un ambiente in grado di far acquisire maggiore lucidità e intuizione nella comprensione delle cose, dei sentimenti, delle azioni. L’ambiente, il design, i materiali, i percorsi creativi disegneranno e rappresenteranno questo percorso personale e unico in un puzzle dove ogni oggetto esprime un livello di eccellenza. Forniture e ristorazione: due atout per eccellere Qualità in primo piano nel settore delle forniture dove i professionisti dell’ospitalità potranno trovare una vasta scelta di tovagliati, vasellame, posaterie, cristallerie e argenterie in grado di personalizzare l’ambiente secondo criteri di estetica e funzionalità. L’area della ristorazione professionale – nella nuova sede del padiglione C superiore e in galleria - dedicata all’esposizione dei sistemi di cottura e conservazione, alle attrezzature, alle macchine e ai prodotti eno-alimentari sarà caratterizzata da una forte interattività con iniziative specifiche dedicate alla cucina e alla pizza di qualità, al gelato “made in Italy” e alla valorizzazione del vino. Con un nucleo formato da un pool di aziende produttrici Tecnhotel Hospitality intende aprire una finestra specializzata sul mondo del “bere bene” rivolgendosi ad un target di albergatori e ristoratori alla ricerca di elementi di qualificazione per la propria attività. In questo ambito si svolgerà Restaurant Show 2004, un grande evento dedicato alla ristorazione italiana organizzato da Bargiornale e Vini, periodici professionali del gruppo Agepe. Su quasi 2000 metri quadrati di superficie, Restaurant Show sarà una scuola di cucina, una scuola di vino, un’area di grandi degustazioni, un’occasione di formazione e aggiornamento professionale di alto livello con master e incontri ad accesso gratuito su prenotazione. Da non perdere “Stelle a tavola”, un appuntamento con cinque grandi vini abbinati a cinque importanti piatti elaborati da uno chef stellato Michelin e “Improvvisando”, ovvero le sfide tra professionisti nel teatro di Restaurant Show. I concorrenti si affronteranno lunedì 15 novembre sulla preparazione di un primo piatto da realizzare “al buio”- cioè non conoscendo prima il paniere di prodotti a disposizione - in soli 30 minuti, mentre martedì 16 novembre saranno di scena i semifinalisti di Pizza Time, il concorso organizzato da Bargiornale per premiare le migliori proposte di pizza in tema di creatività, gusto e abbinamento. Le iniziative di Federalberghi Per l’edizione 2004 di Tecnhotel Hospitality Federalberghi presenta un nutrito programma di iniziative di servizio con la partecipazione di autorevoli esperti che forniranno un utile supporto agli operatori. Nella mattinata di sabato 13 novembre è in programma la premiazione de “L’albergatore dell’anno” e nel pomeriggio un seminario tecnico-professionale sul part-time in grado di fare chiarezza sulle ultime novità in materia di lavoro e previdenza; il giorno seguente nel pomeriggio si svolgerà un seminario su temi legislativi e tributari. Infolink: www.Tecnhotel-online.it
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