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Notiziario Marketpress di
Sabato 13 Marzo 2004
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FRIULI VENEZIA GIULIA / TERRA & VINI” LA CALDA OSPITALITÀ FRIULANA RIVIVE NELLA NUOVA OSTERIA CON ALLOGGIO DELL’AZIENDA LIVIOFELLUGA DI BRAZZANO |
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Osteria con cucina e alloggio: questa era la formula delle antiche osterie friulane oggi ripresa, con stile e raffinatezza, dalla famiglia di Livio Felluga (patriarca dell’enologia friulana) nel suo nuovo locale “Terra & Vini” di Brazzano, piccola frazione di Cormòns (Go). Nata dalla sapiente ristrutturazione di uno storico luogo di ritrovo friulano nel cuore del Collio goriziano, “Terra & Vini” offre sia la calda e informale atmosfera di paese nella sua osteria-enoteca, che lo charme di un raccolto ed elegante relais di campagna nelle sue 8 spaziose e accoglienti suite destinate all’accoglienza turistica. “Terra & Vini”, immersa nel verde di ippocastani secolari, è un luogo ideale dove assaporare il piacere della compagnia, scambiare quattro chiacchiere, degustare un bicchiere di buon vino (dalle blasonate etichette dell’azienda Livio Felluga, quali il Terre Alte e il Sossò, ai migliori vini autoctoni friulani), scoprire i sapori inediti dei più tradizionali piatti della cucina friulana e dei prodotti tipici regionali. “Abbiamo voluto riportare alla vita un angolo storico del paese, da sempre osteria e punto di ritrovo. Lo abbiamo chiamato “Terra & Vini” perché già nel nome intendiamo far capire quanto la nostra famiglia è legata a questa stupenda terra friulana e ai prodotti meravigliosi che ci dona” spiega Elda Felluga che, oltre a occuparsi dell’azienda del padre Livio insieme ai fratelli Maurizio, Andrea e Filippo, è anche Presidente della Delegazione friulana del Movimento Turismo del Vino. Nell’enoteca (dove sono stati restaurati bancone, tavoli e sedie della vecchia osteria ed è stata riportata a vista l’antica pietra) si degustano ottimi vini al bicchiere, accompagnati da piccole golosità. Non solo, come è nella tradizione delle osterie friulane, da “Terra & Vini” si possono gustare anche piatti unici e una formidabile selezione di prodotti del territorio, dal formaggio salato della Carnia al prelibato prosciutto di Cormòns, dalla pitina del pordenonese al prosciuttino e altre prelibatezze d’oca di Jolanda de Colò, presentati in una lista che viene periodicamente arricchita e modificata con l’inserimento continuo di nuove proposte. Lo stesso discorso vale per il piatto unico, che cambia ogni giorno, a secondo delle stagioni e dell’estro della cuoca, Leda Della Rovere, nome ben conosciuto dai gourmet friulani e amica di lunga data dei Felluga. Su una grande lavagna, dietro il bancone, vengono scritti i vini in degustazione e il piatto del giorno: gulasch con gnocchi di pane, polenta con formaggio Montasio e funghi, costine di maiale con le verze, asparagi bianchi di Gorizia con le uova, trippe… Il venerdì è dedicato al baccalà con polenta, mentre ogni giorno si trovano frittate, declinate in tutte le possibili variazioni, dalle erbe di campo alla cipolla. Con la bella stagione l’osteria si apre all’esterno e i tavoli vengono apparecchiati anche nell’appartata corte retrostante, affacciata sui vigneti. Se la carta geografica che caratterizza da decenni l’etichetta di Livio Felluga spicca sulla parete dell’enoteca, nell’attigua bottega ne decora per intero il soffitto. Anche qui, legno scuro per terra e pietra alle pareti, ma arredamento essenziale e high tech, acciaio e cristallo per gli scaffali, dove sono esposti tutti i vini dell’azienda, affiancati da grandi vini “ospiti” delle migliori aziende regionali. Una scala porta in cantina, dove – sotto austere volte di antichi mattoni riportati a vista- vengono organizzate degustazioni, anche per piccoli gruppi. Attorno alla corte e ai piani superiori di “Terra & Vini” sono state ricavate 8 confortevoli suite (quella al piano terra è predisposta per accogliere i disabili). Personalizzate da una diversa tavolozza di colori, con caldi arredi in legno e stoffe a vivaci colori, collegamento Internet, frigobar e piccolo angolo cottura che scompaiono in un mobile, sono impreziosite da decorazioni a stencil ispirate a motivi campestri (la vite, il fiordaliso, la quercia, il pungitopo…). Sono tutte a 2 letti, con comodi divani letto, in modo da poter ospitare fino a 4 persone. A dare il benvenuto gli ospiti, una tisaniera, con una scelta di erbe e frutti di bosco della Carnia per salubri e profumati infusi. Infolink: www.terraevini.it
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