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Notiziario Marketpress di
Venerdì 15 Aprile 2005
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ALTO ADIGE / COM’è DOLCE TROVAR RIFUGIO (MA ANCHE UN RISTORANTE) A VALDAORA
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Immaginiamo una “stube” di legno di cirmolo, candide tendine di pizzo alle finestre da cui lo sguardo si perde su bianche cime innevate e cieli di cobalto. Aggiungiamo un tavolo tirolese e una vecchia pipa di schiuma, più una stufa di maiolica che prima ancora che all’ambiente fa tanto caldo al cuore. Mettiamo una bellissima terrazza cinta di fiori dai colori allegri, ai quali il sole regala pennellate di infinito. Concentriamoci su un viso sorridente che sa di salute e di aria tersa, e ambientiamolo in un ristorante in cui confort e modernità vanno a nozze con arie di bei tempi andati. Mettiamo ai fornelli qualche chef dalla sorvegliata creatività che proponga nuovi modi di valorizzare ingredienti genuini del mito altoatesino. A tutto questo, infine, diamo un nome: e abbiamo Valdaora. Nel comprensorio dolomitico altoatesino (BZ) che sta diventando un vero e proprio “rifugio” dagli affanni della quotidianità, i rifugi di Plan de Corones diventano una delle offerte più allettanti della montagna invernale. Tutti i valori aggiunti della natura sono qui concentrati, aria, terra, acqua, fuoco, in un mix mozzafiato. Sport, relax, accoglienza, arte, storia e tradizione, piccole e grandi chicche della cucina, il caldo abbraccio dell’amicizia sincera dei valdaoresi, retaggio di antiche civiltà e frutto del profondo senso della vita che qui si avverte già dal primo incontro. Il rifugio di montagna allora mostra il suo vero significato, alla luce delle esigenze moderne. Semplicità, servizi efficienti, ma non pretenziosi, genuinità, essenzialità del desiderio. Queste le parole chiave. Il resto scopriamolo giorno per giorno, sugli sci, così come ad un comodo tavolo di ristorante in cui potremo scegliere tra chicche della tradizione valligiana e colpi di genio innovativo. Non solo strudel o canederli, ma carni e persino pesci proposti in abbinamenti impensabili fino a qualche tempo fa e subito entrati nella “nuova” tradizione di Plan de Corones. Cucina della nonna, ma anche cucina light per chi cura la linea senza rinunciare alle gratificazioni del palato. Che si scelga la Baita “Geiselberger” alla Pista “Plateau” e il ristorante Cima, piuttosto che la malga “Niederegger” o il ristorante Kron, non fa differenza: qualità dei servizi e cortesia sono una costante. I prezzi sempre una gradevole sorpresa e comunque commisurati ai servizi: si pranza con soli 5,50/7 euro per un primo, 8,50/12 euro per un secondo e i favolosi dolci “di casa” costano solo 3/4,50 euro. L’offerta in Valdaora spazia dall’Hotel a 4 stelle al Garni (piccoli alberghi a conduzione familiare), fino alla possibilità di pernottare nei Masi (gli agriturismi). I prezzi partono, in alta stagione, dai 140 euro a persona in mezza pensione e dai 20 euro al giorno per l’appartamento negli agriturismi. Ecco l’elenco dei Rifugi & Ristoranti di Plan de Corones e i numeri telefonici ai quali chiedere ulteriori informazioni: Baita "Geiselsberger" (Pista "Plateau") tel. 0474.554 026; Baita "Pracken" (Pista "Alpen") tel. 0474.592 003; Malga "Huber" (Pista Alpen - Stazione intermedia) tel. 348.4409546; Rifugio "Lorenzi" (Stazione intermedia "Arndt") tel. 0474.592 100; Baita "Oberegger" (Pista "Gassl”) tel. 347.5220122; Malga "Niederegger" (Pista Valdaora) tel. 0474.592 029; Rifugio "Marchner" (Stazione a Valle "Marchner") tel. 0474.592 171; Baita Festner (Stazione a valle cabinovia Alpen) tel. 348.2455772; Ristorante Cima (Sulla Cima) tel. 0474.551827; Ristorante Kron (Stazione a monte) tel. 0474.553580; Après Ski "Skistadel" (Stazione a Valle Valdaora) tel. 0474.592 117; Toni - Apres Ski (Stazione a Valle Valdaora) tel. 0474.592 002 www.olang.info
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