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Notiziario Marketpress di
Giovedì 28 Aprile 2005
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Web alimentazione e benessere |
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GRANA PADANO AL 62° OPEN D’ITALIA DI GOLF |
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Grana Padano: mille anni di qualità. Oggi come nel giorno in cui i monaci benedettini lavorarono la prima forma, nasce secondo un disciplinare rigoroso, solo da latte italiano e munto nella zona di produzione. Una storia ed un impegno che hanno portato il Grana Padano ad essere un grande patrimonio italiano fatto di valori autentici, come quelli dello sport, e soprattutto di una disciplina, il golf, che coniuga passione pura e amore per la natura. Anche nel 2005 Grana Padano sarà infatti sponsor degli Open d’Italia, con una partecipazione che si rinnova ed ha saputo caratterizzarsi in modo originale. Dal 2003, infatti, il vincitore riceve in premio una quantità di formaggio pari al suo peso. In quella edizione Mathias Gronberg ne ricevette 90 chili, mentre lo scorso anno 80 chilogrammi andarono a Graeme Mcdowell. Ed anche il campione 2005 riceverà un premio tanto gustoso quanto prezioso. Ma non sarà il solo ad apprezzare il sapore e la qualità del Grana Padano al 62° Open d’Italia di Golf. Tra una gara e l’altra, ai margini del green, i campioni e gli appassionati potranno infatti a loro volta gustarlo in tanti piacevoli appuntamenti con il gusto divenuti tradizionali ed irrinunciabili. In particolare, il 5, il 6 e il 7 maggio, alle 11,30, gli ospiti dell’Open potranno apprezzare insieme Grana Padano e Berlucchi, due grandi firme del gusto italiano. Le degustazioni, che si svolgeranno nel Salone del Castello di Tolcinasco, vedranno abbinati Grana Padano con 12 mesi di stagionatura a Cellarius Berlucchi, Grana Padano 18 mesi con il Cuvée Imperiale max rosé (vendemmia 2001) ed infine Grana Padano Riserva 24 mesi con Cuvée Imperiale vintage 1999. In ogni chilogrammo di Grana Padano è racchiusa la forza di oltre 15 litri di latte, che lo rendono ricco di proteine ad alto valore biologico. Cento grammi di formaggio, con 384 calorie, contengono quelle di 200 grammi di carne. Abbondano le vitamine – ben sette – ed i sali minerali. In 50 grammi di Grana Padano si trovano circa 600 milligrammi di calcio, il 60% del fabbisogno giornaliero di adulti e anziani ed il 50% di quello di un adolescente. Grana Padano ha uno dei suoi punti di forza nella stagionatura, per un periodo minimo di nove mesi per il “fresco”. Il sapore è dolce nel formaggio più giovane e si fa più marcato e sapido in quello maggiormente stagionato. Queste qualità hanno reso Grana Padano protagonista della cultura gastronomica: a scaglie, grattugiato o in bocconcini, da solo o in una ricchissima serie di abbinamenti dagli antipasti al dessert. E lo dimostrano le ricette di grandi ristoratori e di giovani chef. A garantire ogni forma è il Consorzio Tutela Grana Padano, che da oltre 50 anni vigila su tutte le fasi della produzione, protegge la qualità del formaggio Dop più consumato al mondo, lo difende dalle imitazioni e lo fa apprezzare, ponendosi sempre al servizio dei consumatori.
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