Con un regolamento adottato il 13 maggio 2005, la Commissione europea ha deliberato l’iscrizione della “Ricotta Romana” nel Registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette. La decisione dell’esecutivo Ue è avvenuta in base al regolamento (Cee) n. 2081/92 del Consiglio, del 14 luglio 1992, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti agricoli ed alimentari. La domanda di registrazione della denominazione “Ricotta Romana” presentata dall’Italia era stata pubblicata nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea nel febbraio 2004, ma la Germania vi si era opposta, ritenendo dubbio se fosse stata richiesta la protezione del termine “Ricotta” in quanto tale. Successivamente l’Italia ha comunicato ufficialmente che la domanda aveva per oggetto la protezione esclusivamente della denominazione composta “Ricotta Romana”, mentre il termine “ricotta” poteva continuare ad essere utilizzato liberamente. La denominazione si aggiunge all’elenco di circa 700 prodotti già protetti ai sensi della legislazione sulla protezione delle indicazioni geografiche, delle denominazioni d’origine e delle specialità tradizionali. Informazioni sui prodotti di qualità e l’elenco delle denominazioni protette sono disponibili all’indirizzo: http://europa.Eu.int/comm/agriculture/foodqual/quali1_it.htm
