POLONIA, GIORNATA INFORMATIVA SULLA PRODUZIONE DI CARNI DI QUALITÀ
Il 7 e 8 giugno si terrà a Pulawy (Polonia) una giornata d'informazione e di intermediazione sul tema "Qualità e sicurezza nella produzione di carni nei nuovi Stati membri e nei paesi candidati" organizzata nell'ambito del progetto Qualitymeat del Sesto programma quadro (6Pq). L'obiettivo della manifestazione è prendere in esame l'intero ciclo produttivo delle carni suine e aviarie e incoraggiare la partecipazione dei nuovi Stati membri e dei paesi candidati al 6Pq. Tra gIi argomenti discussi figurano: il miglioramento della qualità delle carni suine e dei prodotti derivati per il consumatore; l'ottimizzazione della lavorazione degli alimenti per la qualità nutrizionale ed ambientale; l'origine e lo sviluppo di microorganismi indesiderati nelle catene alimentari umana e animale; le tecnologie emergenti per la tracciabilità di alimenti/mangimi incluso il monitoraggio delle prassi per la lavorazione ed il trattamento lungo l'intero corso della catena; le strategie per il controllo della qualità e della sicurezza degli alimenti; la gestione dei rifiuti delle attività agricole e dell'industria della pesca; il collegamento tra le comunità scientifiche nazionali per quanto riguarda la ricerca sull'E. Coli 0157; il controllo sulla sicurezza dei mangimi. Http://www.kpk.gov.pl/qualitymeat/index.php?id=event
