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Notiziario Marketpress di
Venerdì 27 Maggio 2005
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CANTINE APERTE 2005 (4) / ‘A CENA CON IL VIGNAIOLO’: LA NOVITA’ DELLA TREDICESIMA EDIZIONE DI ‘CANTINE APERTE’ PORTA GLI ENOTURISTI DIRETTAMENTE ‘IN CASA’ DEL PRODUTTORE, LA SERA DEL 28 MAGGIO. FIANCO A FIANCO, PER CONFRONTARSI SUI VINI (E NON SOLO)
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Sedersi a tavola a fianco di un famoso produttore di vino, degustare, analizzare, magari criticare i vini dell’azienda… Se visitare una cantina è un fatto abbastanza ‘normale’, questo confronto più ravvicinato lo è molto meno. Ebbene, sarà possibile farlo la sera di sabato 28 maggio 2005 partecipando alla inedita iniziativa ‘A cena con il vignaiolo’, organizzata nell’ambito di ‘Cantine Aperte 2005’, in programma il giorno successivo, domenica 29 maggio 2005, dalle 10 alle 18 in quasi 1000 cantine italiane, come succede da ben 13 anni grazie al Movimento Turismo del Vino. In pratica, i produttori di vino aprono le porte delle loro case (e delle cantine) per gli enoturisti. Sarà un’occasione unica, oltre che per abbinare al meglio i vini con i piatti del territorio, per confrontarsi in chiave nuova, del tutto informale, con il produttore e la sua famiglia, entrare in sintonia con la sua personalità, la sua filosofia, in un contesto favorevole come quello conviviale. “Con ‘A cena con il vignaiolo’ si è voluto dare un preciso segnale di un’accoglienza in cantina sempre più accurata, qualificata e personalizzata da parte delle quasi 1000 aziende socie del Movimento Turismo del Vino –spiega Francesco Lambertini, presidente nazionale–. L’iniziativa, in questa prima edizione a carattere sperimentale e condotta attraverso diverse modalità da ciascuna azienda, rafforza ancor di più la strada già intrapresa dal Movimento Turismo Vino di rendere il grande evento di ‘Cantine Aperte’ un laboratorio permanente dei nuovi modi di ospitalità in cantina, in una fase in cui l’enoturismo è ormai una realtà consolidata e imponente”. Le cene sono solo su prenotazione e generalmente prevedono un contributo (tra i 15 e i 40 euro). Sono organizzate in ristoranti vicini all’azienda, oppure nel ristorante aziendale (di cui diverse cantine sono dotate) o, in qualche caso, proprio all’interno della cantina o a casa del produttore. A cucinare, gli stessi padroni di casa, o chef professionisti coinvolti ad hoc. Alcune cantine proporranno anche il pranzo della domenica. E in Molise la cena riunisce tutti gli otto produttori che aderiscono a ‘Cantine Aperte’ in un’unica tavolata. E dopo aver brindato con bottiglie eccellenti, dopo aver sperimentato accostamenti di sapori, meglio fermarsi a dormire fra le vigne… Molte cantine sono anche agriturismi o alberghi rurali: il 25% dei soci del Movimento Turismo del Vino di fatto forma un circuito di centinaia di aziende, caratterizzate da straordinari contesti architettonici e paesaggistici – monasteri, castelli, rustici di charme – ove si può soggiornare piacevolmente: potremmo definirle ‘Le cantine del buon dormire’! A CENA CON IL VIGNAIOLO’ (sabato 28 maggio 2005)L’elenco è in continuo aggiornamento - consultare anche il sito www.movimentoturismovino.it - dove non specificato, il prezzo non è stato comunicato.LOMBARDIATENUTA CASTELLO DI GRUMELLO, via Fosse, 11 - GRUMELLO DEL MONTE (BG), tel. 348.3036243 (presso l’enoteca Vino Buono nel borgo storico di Grumello del Monte; zuppa rustica o lasagne di verdura, salumi e carne salata, assaggio di formaggi. Prezzo: 25 euroCANTINA E FRANTOIO AVANZI, via Trevisago (Statale Desenzano Salò), 19 - MANERBA DEL GARDA - BS, tel. 0365.674978. Cena in Villa AvanziSPIA D'ITALIA, via M. Cerutti, 61, Lonato (BS),tel. 030.9130233. In concomitanza con la vernice della mostra: La Cantina dell’Arte presenta “l’Arte Compatibile”. Prezzo: 40 euro.AZIENDA AGRICOLA CA' LOJERA - Loc. Rovizza di Sirmione (BS). Su prenotazione. Tel. 045.7551901. Luccio in salsa con polenta, salumi, frittatine, risotto al Monte della Guardia. Prezzo: 20 euro.PIETRASANTA VINI E SPIRITI, via Sforza, 55 - SAN COLOMBANO AL LAMBRO (MI), tel. 0383.640498. In degustazione: la Verdea con il carpaccio di Raspadüra, il San Colombano Doc Bianco della Costa 2002 e il San Colombano Doc Fermo con il tris di risotti: giallo alla milanese, bianco con pannerone e pere, rosa con trevisana e pancetta affumicata, il San Colombano Doc 2001 Riserva con il salame lodigiano, il lardo e lo spiedino di verdura con il Provolone Valpadana, lo Spumante Metodo Classico con la crostata della casa. Prezzo: 18 euro.AZIENDA AGRICOLA F.LLI GUERCI, Fraz. Crotesi, 20 - CASTEGGIO (PV), tel. 0383.82725/83907. Prezzo: 18 euro.VENETOVILLA SPINOSA, Loc. Jago – NEGRAR, tel. 045.7500093. Riso veronese (all’isolana, all’Amarone), soppressa, Monte Veronese dop con cotognata, pasta frolla; abbinati a Valpolicella Classico doc, “Antanèl” Valpolicella Classico doc, “Jago” Valpolicella Classico Superiore doc, Amarone della Valpolicella Classico doc, “Francesca Finato Spinosa” Recioto della Valpolicella Classico doc.VIGNALUNA c/o Agriturismo Lunardelli, via Triestina, 59 - MUSILE DI PIAVE (VE), tel. 0421.50475/331895.TRENTINOCANTINA BOSSI FEDRIGOTTI, via Unione, 43 – Rovereto (TN), tel. 0464.439250. Polenta con formaggi trentini; robusti; cappucci insalata; strudel. Prezzo: 25 euro.FRIULI VENEZIA GIULIA:LIVIO FELLUGA c/o Terra e Vini BRAZZANO DI CORMONS, via XXIV Maggio (GO), tel. 0481.60028. Ricottini Fioriti, Brasato "Rosso L. Felluga" e selezione di formaggi friulani oppure torta speziata di mele. Prezzo: 30 euro.AZIENDA AGRARIA MARINA DANIELI c/o Villa Dragoni, via Florio 18/20 - BUTTRIO (UD), tel. 0432.673283. Cena nelle stanze affrescate della seicentesca Villa Dragoni. Salumi d'oca (Ribolla Gialla 2004), vellutata d piselli con ciccioli e uovo affogato e risotto con erbe selvatiche (Tocai Friulano 2003), lattonzolo con verdure al forno (Refosco 2003), dolce sorpresa (Verduzzo 2003). Prezzo: 55 euro.CASALI AURELIA, Casali Aurelia, 3 - CASTIONS DI STRADA, tel. 0432.769293. Carpaccio di carne salà con verdure; pasticcio di ortiche; tagliatelle asparagi e speck; faraona ripiena alle erbe aromatiche; torta al limone con frutta fresca. Prezzo: 30 euro.KOMJANC ALESSIO, Loc. Giasbana, 35 - San Floriano del Collio (GO), tel. 0481.391228. La cena si terrà al ristorante "Ai tre soldi goriziani", Corso Italia, 38 (GO), tel. 0481.531956. Tra le specialità: sformatino alla zucca, gnocchetti di asparagi selvatici, filettini di vitello al cabernet con patate in tegame, abbinamento con Ribolla Gialla e Cabernet Komjanc Alessio. Prezzo: 30 euro.FERRIN PAOLO, Casali Maioni, 8 - Bugninis, Camino al Tagliamento (UD), tel. 0432.919106La cena si terrà presso la TRATTORIA DA MAURO - località Ponte Madrisio 4 - VARMO (UD), tel. 0432.778384. Menu con Sformato di salatini (Sauvignon 2004 FERRIN), crostini con petto d'oca, prosciutto d'oca in letto di insalatina (Chardonnay 2004 FERRIN), risotto con asparagi (Tocai Friulano 2004 FERRIN), gnocchi al sugo d'oca (Cabernet Franc 2003 FERRIN), arrotolato d'oca con insalatina e patate al forno (Refosco dal Peduncolo Rosso 2003 FERRIN), strudel (Verduzzo Friulano 2004 FERRIN). Prezzo: 25 euro.ARIIS, via della Filanda, 2 - Clauiano (UD), tel. 0432.999367. Menu a base di pesce con polpo con patate, sardelle in saor, frittura di sardoni, e altre specialità. Prezzo: 30 euro.I produttori: CONTE D’ATTIMIS-MANIAGO, DORIGO, ERMACORA, PETRUCCO, PONTONI FLAVIO, VALLE organizzano con i loro vini l’iniziativa “A cena con il vignaiolo” presso l’Enoteca di Buttrio tel. 0432.673753 con il menu: piccolo pinzimonio di verdure ed erbe con speck croccante, Gnocco di patate fatto in casa con passatina di pomodoro e melanzane, involtini di fagiolini e arista con patate in "tecia", panna cotta alla menta e meringa al cioccolato. Prezzo: 20 euro. Per prenotazioni rivolgersi all'Enoteca: tel. 0432.673753EMILIA ROMAGNATENUTA BONZARA, via San Chierlo, 37/a – Monte San Pietro (BO), tel. 051.6768324 LA SABBIONA CANTINA E AGRITURISMO - Via di Oriolo, 10 – 48018 Faenza (RA), tel. 0546.642142. A pranzo della domenica 29 maggio menu romagnolo. Prezzo 25 euroTOSCANAFATTORIA CASA SOLA, via di Cortine 5, Barberino Val D’Elsa (FI), tel. 055.8075028. Visita in vigna e cantina + pranzo/cena. Con Chianti Classico, Chianti Classico Riserva e Montarsiccio I.G.T. Pranzo o cena leggera: pasta al pomodoro, affettati misti o frittata, bruschetta all'olio extravergine di fattoria, assaggi di formaggio con pere e miele, vin santo, cantucci. Prezzo: 20 euro (n.b.: escluso vini). PODERE TERRENO, via della Volpaia, Radda in Chianti (SI), tel. 0577.738312. Cena tipica toscana accompagnata da Chianti Classico, Chianti Classico Riserva, Pierfrancesco I.G.T. Toscana e per finire cantucci e Vin Santo. Prezzo: 35 euro a persona vini inclusi. TENUTA CANTAGALLO, via Valicarda, 35, Capraia e Limite (FI), tel. 0571.594819. Possibilità anche per il pranzo della domenica di Cantine Aperte, alle 13. Tre diverse DOCG, Chianti Montalbano, Chianti Classico e Carmignano. AZIENDA AGRICOLA LECCIOLE, via Castiglioni 30, SS 67 km 108,900 – Rufina (FI), tel. 055.8397045. Prezzo: 40 euro. ABBADIA ARDENGA IL POGGIO, via Romana, 139 - Loc. Torrenieri – Montalcino (SI), tel. 0577.834150. Bruschetta, affettati, pecorino con assaggi di quattro vini.AGRICOLA LAVACCHIO, via Montefiesole, 55 – PONTASSIEVE, tel. 055.8317472.FATTORIA LA PRESURA, via della Montagnola, 191 – STRADA IN CHIANTI, tel. 055. 858124.VILLA S. ANDREA, via di Fabbrica, 63 - MONTEFIRIDOLFI - San Casciano Val di Pesa, tel. 055.8244114.UMBRIAAZIENDA AGRICOLA TIBURZI GUSTAVO, Zona Art. Pietrauta, Montefalco (PG), tel. 335.7758002.CASTELLO DI CORBARA, Loc. Corbara 7, Orvieto (TR), tel. 0763.304003.AZIENDA CHIORRI FRANCA, via Todi 98, loc. Sant’Enea, Perugia (PG), tel. 075.607141.AZIENDA AGRARIA PAOLO BEA, Loc. Cerrete 8, Montefalco (PG), tel. 0742.378128.CASTELLO DELLE REGINE, via di Castelluccio, loc. Le Regine, Amelia (TR), tel. 0744.702005.GRITTI, Loc. Molino Vitelli, Umbertide (PG), tel. 075.9410798.MOLISEIniziativa congiunta ‘A Cena con i vignaioli del Molise’ sabato 28 maggio, con tutti i produttori presenti. Informazioni: tel. 0875.57110. www.movimentoturismovino.it
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