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Notiziario Marketpress di
Giovedì 16 Giugno 2005
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Web alimentazione e benessere |
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BOURSIN: IL MITICO FORMAGGIO FRANCESE OGGI SULLE NOSTRE TAVOLE GRAZIE AD EUROFOOD
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La storia del formaggio ha radici che affondano nella notte dei tempi…Già 7000 anni prima di Cristo gli uomini, da cacciatori, iniziarono a praticare l’allevamento e verificarono che il latte poteva solidificare e assumere un gusto differente e particolarmente gustoso. Con il passare delle epoche, le tecniche di produzione si affinarono – esemplare il metodo di caglio degli antichi romani che utilizzavano i fiori di cardo selvatico e il succo di fico verde – fino a raggiungere oggi l’eccellenza in questo settore in cui ogni parte del mondo offre varietà deliziose di formaggi. Una piccola grande storia francese di un impareggiabile formaggio nasce nel 1963. In quell’anno, François Boursin, mastro formaggiaio in Normandia, rielabora un’antica ricetta tradizionale e dà vita ad un eccezionale formaggio fresco all’aglio e alle erbe fini, dalla particolare forma rotonda e avvolto in un foglio d’alluminio: un piccolo gioiello nel suo scrigno… Boursin è stato il primo formaggio aromatizzato arrivato sulle tavole francesi ed è stato anche il primo ad essere pubblicizzato in televisione nel 1968, raggiungendo apici di notorietà in patria assolutamente impensabili. Ben presto, la fama di Boursin ha varcato i confini francesi per giungere in tutti i cinque continenti. Oggi oltre 30 Paesi possono godere del gusto, della cremosità, della consistenza di questo straordinario formaggio. L’italia mancava all’elenco dei Paesi dove Boursin è una irresistibile leccornia. Oggi questo è possibile grazie a Eurofood, il leader di mercato nell’importazione e nella distribuzione di prodotti gastronomici da tutto il mondo, che ha visto in Boursin un eccezionale alleato per farci scoprire questo piccolo tesoro di Francia. Tre sono le varietà disponibili sugli scaffali: Boursin al naturale, al classico aglio e erbe fini e al pepe. Un gusto unico, dalla cremosità impareggiabile garantita dalla conservazione nel foglio d’alluminio, oggi come allora. E oggi come nel 1963 le fasi della lavorazione di Boursin non sono cambiate grazie all’antico metodo della “modellatura a freddo” che conferisce gusto e freschezza intensi. Largo alla fantasia per godere dei piaceri di Boursin… anche se la massima espressione di questo formaggio rimane il semplice pane fresco! La cremosità di Boursin si sposa magnificamente con una croccante baguette o una fetta di pane casereccio. E con un bicchiere di ottimo vino- un leggero Beaujolais o un bianco secco come il Chablis – l’atmosfera è garantita! Un’altra idea stuzzicante: su una fetta di pane e grigliato nel forno Boursin è l’accompagnamento ideale ad un’insalata fresca. Le sue dimensioni lo rendono particolarmente accattivante per terminare una cena a due, presentato su un vassoio nelle tre varietà per dare un tocco di originalità all’aperitivo e ottimo anche quando si è soli grazie alla sua pezzatura ideale per un pasto. Boursin al naturale ci consente di godere appieno dell’aroma del latte fresco appena munto nei pascoli di Normandia. E’ un formaggio fresco, cremoso, delicato, assolutamente irresistibile. Il grande classico della gamma Boursin è la varietà all’aglio e alle erbe fini, il Boursin per antonomasia. Questo formaggio associa ad una consistenza ricca e cremosa il gusto fresco e intenso dell’aglio e delle delicate erbe. Il suo segreto? Mantenere da 40 anni la stessa, tradizionale, autentica ricetta. Nella nuova varietà di Boursin, la forza del pepe incontra la dolcezza del formaggio fresco, per offrire un goloso contrasto di sapori nel palato. Ritenuto tonico, stimolante, afrodisiaco, il pepe è senza dubbio la spezia più popolare e diffusa al mondo e Boursin non poteva non pensare a questo straordinario connubio. Niente di meglio, infatti, di una fetta di pane fresco o di pane alle noci per rinforzare il carattere marcato e goloso di Boursin al pepe. Eurofood porta sulle nostre tavole il formaggio più famoso di Francia.
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