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Notiziario Marketpress di
Giovedì 25 Marzo 2004
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Web alimentazione e benessere |
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ASSEGNATO IL 13° PREMIO BRASILE PER LA QUALITÀ DEL CAFFÈ DA ESPRESSO - ILLY ANNUNCIA I VINCITORI DELL'EDIZIONE 2003 DEL PREMIO CHE HA CONTRIBUITO ALLA RINASCITA DELLA QUALITÀ DEL CAFFÈ IN BRASILE |
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A San Paolo illy ha annunciato - durante la cerimonia di premiazione della Xiii edizione del Premio Brasile - i nomi dei cinquanta produttori di caffè vincitori. Ogni anno una giuria internazionale di esperti valuta i campioni di caffè che i produttori brasiliani inviano e assegna, ai primi cinquanta, premi da 700 a 30.000 dollari. I lotti partecipanti hanno inoltre la possibilità di essere acquistati da illycaffè ad un prezzo superiore a quello del mercato. Le iscrizioni pervenute per la Xiii edizione del Premio Brasile per la Qualità del Caffè da Espresso - indetto annualmente da illycaffè - ha nuovamente registrato un primato: 914 i coltivatori iscritti, con un incremento del 12,7 % sul totale dell'anno precedente. La regione del Minas Gerais si riconferma come leader tra i migliori produttori di caffè del Brasile, conquistando le prime dieci posizioni del Premio Brasile. Il primo premio va a João Vitor de Assis, proveniente dalla città di Araponga, situata nella Zona da Mata, a 280 Km da Belo Horizonte. Le cifre relative al numero dei partecipanti sono di particolare rilevanza considerando che, per la partecipazione dei produttori al premio, la quantità di caffè Arabica prodotta nell'anno corrente deve essere pari ad un minimo di 100 sacchi e che ogni produttore può iscrivere solamente un lotto. Sebbene il volume nazionale del raccolto sia diminuito nel corso dell'ultimo anno, aggirandosi sui 38 milioni di sacchi, la quantità di produttori di caffè iscritti alla competizione ha visto un costante aumento, indice di un miglioramento generale nella qualità del raccolto nazionale. Queste cifre aiutano a dimostrare che i rigorosi standard adottati da illycaffè per la selezione di campioni di alta qualità ha inciso sul miglioramento generale della qualità del caffè in Brasile. La selezione viene infatti effettuata utilizzando numerosi metodi: raggi infrarossi, apparecchiature a raggi ultravioletti, mappature e vari sistemi di classificazione (aspetto dei chicchi, colore, tipologia, tenore di umidità, etc.). Promosso da illycaffè sin dal 1991 il Premio Brasile (Prêmio Brasil de Qualidade do Café para Espresso) è nato con l'obiettivo di stimolare i coltivatori a migliorare la qualità del caffè prodotto. Giunto alla sua tredicesima edizione, il concorso ha raggiunto l'obiettivo non solo di migliorare la qualità del caffè brasiliano, ma ha anche aiutato alcune regioni a sviluppare la propria produzione di caffè, tra le quali Minas, Cerrado e la Zona da Mata, le regioni di Pirajù e Mogiana a San Paolo, la zona meridionale di Bahia, Espirito Santo e altri stati. L Premio è una delle iniziative che illy ha intrapreso in Brasile con l'obiettivo di diffondere nel paese la cultura della qualità. Dal 2000, ad esempio, con l'Università di San Paolo ha dato vita all'Universidade illy do Cafè, la prima accademia brasiliana interamente dedicata ad agricoltori e addetti ai lavori sulle tematiche legate alla produzione del caffè. Con sede a Trieste, illycaffè produce e commercializza un'unica miscela di caffè espresso, leader di qualità, con un unico marchio. E' presente in 40.000 tra i migliori ristoranti e coffee bar di più di 100 Paesi nel mondo che ogni giorno servono 5 milioni di espresso illy. A livello globale impiega circa 500 dipendenti. Illy acquista il caffè verde direttamente dai produttori della più pregiata Arabica attraverso rapporti di partnership basati sulla reciproca creazione di valore. Con i migliori coltivatori di caffè nel mondo -- in Brasile, nei Paesi dell'America Centrale, in India e in Africa -- l'azienda triestina sviluppa un rapporto di collaborazione a lungo termine trasferendo loro conoscenze e tecnologie e riconoscendo un prezzo superiore a quello di mercato.
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