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Notiziario Marketpress di
Giovedì 30 Giugno 2005
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Web alimentazione e benessere |
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SEMINARIO “PREPARED FOOD” IL PACKAGING DI QUALITÀ STA CAMBIANDO IL FUTURO DEI PIATTI PRONTI E FOODSERVICE |
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Una delle funzioni di Packforumsm, il centro espositivo permanente per i clienti Sealed Air Cryovac, che si trova alle porte di Parigi, è organizzare incontri e seminari sulle tematiche chiave dell’industria alimentare. Il programma 2005 differisce da quello dell’anno precedente proprio perché si basa su incontri specialistici che riguardano aree geografiche ed applicazioni particolari. Uno degli appuntamenti di quest’anno è stato il seminario “Prepared Food”, organizzato secondo il modello dei grandi incontri 2004: il seminario comprendeva una serie di approfondite relazioni, tenute da esperti del settore, nonché dimostrazioni dal vivo nel padiglione equipment, nel supermercato e nelle aree adibite alla cottura. Gli oltre 30 rappresentanti del mondo dell’industria, provenienti da 10 paesi europei, hanno avuto modo di incontrarsi con i maggiori operatori dei segmenti Piatti pronti e Foodservice, assistendo a dimostrazioni dal vivo di sistemi all’avanguardia (organizzate da esperti Cryovac) e prendendo parte a un itinerario gastronomico “Alla scoperta del mercato”, affidato ai più importanti rappresentanti della grande distribuzione. Foodservice: in piena crescita e dominato da una forte concorrenza. Il mercato europeo del Foodservice è ormai entrato in una fase di crescita costante, anche se le tendenze a lungo termine continuano ad essere influenzate dallo stile di vita dei consumatori e da fattori demografici. L’abitudine di mangiare fuori casa favorisce un costante afflusso di risorse finanziarie verso il foodservice. “Ma questo processo, accompagnato da un ampliamento dell’offerta in termini di punti vendita e qualità, implica che i consumatori stanno diventando sempre più esigenti”, ha spiegato Manuel Rodriguez Contra, direttore studi di Capgemini Europe. I più importanti mercati europei sono Germania, Turchia, Gran Bretagna, Francia, Italia e Spagna; le aree di crescita e le preferenze dei consumatori sono però differenziate, anche se si riscontra un’indubbia tendenza all’internazionalizzazione. In Germania, Francia e Gran Bretagna, i prodotti Foodservice sono venduti Sealed Air S.r.l.
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