STORIA DEL GUSTO E DELL’ALIMENTAZIONE, LEZIONI DI STORIA E DEGUSTAZIONI DI ARCHEOLOGIA GASTRONOMICA IN LOMELLINA
Sono aperte le preiscrizioni al corso di Storia del gusto e dell’alimentazione in Lomellina organizzati dal Club di Papillon della Provincia di Pavia in collaborazione con Memorie di Lomellina. E’ un percorso che nell’arco di quattro incontri mira a ricostruire la storia del gusto e dell’alimentazione nella regione. Si parlerà di storia, di tradizioni, di paesaggi agrari e di culture scomparse, degustando pietanze preparate con rigore filologico e con sapienza dallo chef Franco Pisapia. I temi sono ideati da Luca Sormani che condurrà le serate: “Vogliamo raccontare la storia di questa terra attraverso le pietanze e i cibi che si preparavano nelle diverse epoche. Ripercorreremo la storia degli uomini che ci hanno preceduto nella terra lomellina attraverso un aspetto - la ricerca di gusto nel cibo - che da sempre ha distinto il modo di mangiare dell'uomo da quello degli animali: il cibo certo deve sfamare, ma deve anche dare piacere, comunicare un po' di quel gusto della vita che tanto si avvicina al suo significato”. “Ho accettato con entusiasmo questa nuova sfida” aggiunge Franco Pisapia. “Il cibo è anche un fatto di cultura, nelle tradizioni culinarie di una regione c’è anche una parte della sua storia, da scoprire e da valorizzare.” info@memoriedilomellina.Itwww.Memoriedilomellina.it
