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Notiziario Marketpress di
Venerdì 15 Luglio 2005
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TRENTINO / ALLA SCOPERTA DELL’ALPEGGIO: FINO A SETTEMBRE IN OGNI VALLE DEL TRENTINO “ANDAR PER MALGHE” PROPONE ITINERARI GUIDATI NELLA TRADIZIONE CASEARIA LOCALE
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Sarà come andare indietro nel tempo alla scoperta delle più autentiche tradizioni dell’alpeggio, del lavoro quotidiano nelle malghe scandito da precisi ritmi e usanze. Riparte da qui la rassegna “Andar per malghe”, che coniuga il piacere di un’escursione in montagna con la possibilità di ammirare da vicino i casari all’opera e degustare i loro prodotti genuini. In un contesto unico e originale: le abitazioni estive dei pastori. L’escursione comincia con una semplice camminata in montagna, spesso in compagnia delle guardia parco o delle guide alpine. Si raggiunge dunque la malga, sempre posta nel mezzo di verdi prati alpini, dove ad accogliere i visitatori ci saranno gli allevatori, impegnati dalla prime ore della giornata nella cura del bestiame, alla lavorazione del burro e del formaggio. Saranno loro gli originali “ciceroni” di questa esperienza, illustreranno le varie fasi di ogni lavorazione, mostrando gesti e consuetudini legate ancora a un passato lontano. Ogni valle ha le sue specialità. Sarà possibile vedere come si accudiscono le mucche, assistere alla mungitura e alla pulitura della stalle, alla lavorazione del latte. Alla fine spazio alla degustazione con pasto rustico che prevede polenta, salsiccia, vino e i formaggi della zona. Gli appuntamenti sono centinaia, sparsi su tutto il territorio trentino: dalle Valli di Non e di Sole alla Valsugana, dall’Altopiano di Piné e Valle di Cembra al Parco Paneveggio, dalle Giudicarie alle Valli di Rabbi, di Fiemme, di Fassa, dalle Dolomiti di Brenta all’Altopiano della Lessinia, Val Rendena, Valli del Vanoi e dei Mocheni, Lagorai e Monte Bondone. Partecipazione su prenotazione ai numeri indicati sul programma consultabile sul sito. www.trentino.to
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