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Notiziario Marketpress di
Giovedì 22 Aprile 2004
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Web alimentazione e benessere |
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DAL 30 APRILE AL 9 MAGGIO SLOW FOOD FESTEGGIA L’INAUGURAZIONE DEL COMPLESSO DELL’AGENZIA DI POLLENZO: UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE, LA BANCA DEL VINO, IL RISTORANTE DA GUIDO |
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Si tratta davvero di un sogno che si avvera: un sogno nato dalla mente, ma soprattutto dal cuore di Carlo Petrini, tenacemente e pazientemente portato avanti da tutta l’organizzazione di Slow Food, con l’aiuto di tante persone e istituzioni (Regione Piemonte e Città di Bra in primis) che hanno contribuito con il lavoro, il denaro e la fiducia. La Tenuta Albertina era una proprietà di Casa Savoia che Carlo Alberto nei primi anni dell’Ottocento destinò all’agricoltura, trasformandola in un Centro Sperimentale. L’edificio si presenta come un grande complesso agricolo “a corte”, tipico della pianura padana, con ascendenze nella curtis di epoca medievale. Riconosciuto Patrimonio Mondiale dell’Umanità da parte dell’Unesco, è stato completamente restaurato e ospita: l’Università di Scienze Gastronomiche L’università di Scienze Gastronomiche vuole approfondire lo studio della gastronomia includendo discipline come la geografia, il diritto, l’economia e il marketing, la sociologia, l’antropologia, l’ecologia, la storia, il paesaggio, la comunicazione, le tecniche di degustazione. E’ aperta agli studenti di tutto il mondo. Le attività formative si svolgono presso due sedi prestigiose: l’Agenzia Sabauda di Pollenzo e la Reggia di Maria Luigia a Colorno (Emilia-romagna). Infolink: www.Unisg.it la Banca del Vino ricavata nelle cantine dell’Agenzia, dalle suggestive volte in mattoni, è la vetrina della migliore produzione enologica italiana, luogo d’elezione per la creazione di una grande memoria storica del vino e per la promozione della cultura enologica italiana. L’albergo dell’Agenzia La ristrutturazione, estremamente rispettosa delle strutture originarie, evidenzia la vocazione storica di questo edificio. Si posiziona su uno standard medio-alto, è dotato di camere confortevoli e ampie, di un vasto parco e dei comfort utili a un soggiorno in sintonia con la filosofia slow. Il ristorante Da Guido nato dal trasferimento e dall’unione di due prestigiose realtà della gastronomia piemontese, Guido da Costigliole di Costigliole (At) e La Noce di Volpiano (To), accomunate da una filosofia di semplicità nelle proposte e di valorizzazione estrema della materia prima, propone menu degustazione o scelta à la carte ispirati alla tradizione piemontese e alla cucina di pesce. Molti gli ospiti illustri del panorama culturale italiano tra cui Umberto Eco, Enzo Bianchi, Vittorio Sgarbi, Moni Ovadia, Michele Serra, Gad Lerner; in campo musicale, sono attesi Francesco Guccini, Roberto Vecchioni, Giorgio Conte, Gianmaria Testa; e ancora, cuochi e produttori di vino di fama internazionale tra cui Paul Bocuse, Gualtiero Marchesi, Angelo Gaja, Alexandre de Lur-saluces, Bruno Giacosa, Michel Chapoutier. Infolink: www.Slowfood.it
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