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Notiziario Marketpress di
Giovedì 06 Maggio 2004
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Web alimentazione e benessere |
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FESTIVAL DI CUCINA ARABO-MEDITERRANEA ALL’HOTEL PRINCIPE DI SAVOIA DALL’8 AL 15 MAGGIO 2004 |
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L’hotel Principe di Savoia di Milano, in collaborazione con l’Hotel La Mamounia di Marrakech, Royal Air Maroc e l’Ente Nazionale per il turismo del Marocco, organizza “Sapori e oasi di seduzione dal Marocco”, la settimana gastronomica dedicata ai sapori e alle note di seduzione del Marocco. A far da cornice a questo evento, una danzatrice del ventre e musica andalusa. Dal leggendario Hotel La Mamounia, uno degli alberghi più belli al mondo, un Executive Chef e 4 cuochi, accompagnati da un maître in costume tradizionale, daranno il benvenuto agli ospiti dell’Hotel Principe di Savoia, per presentare la cucina marocchina e le tradizioni della comunità etnica nordafricana. Il festival si terrà dall’8 al 15 maggio presso il Ristorante Galleria dell’Hotel Principe di Savoia, con un ricco menù da scegliere a pranzo o a cena e da gustare nella sua interezza o in singole portate. Tutte le serate saranno allietate da musiche andaluse e dal ballo di una danzatrice del ventre, nell’incanto di antichi richiami ai riti della terra e del cielo. Frutto dell’intreccio delle tradizioni berbere con quelle arabe e andaluse, la cucina marocchina è apprezzata in tutto il mondo per il modo in cui concilia, con raffinatezza, legumi e frutti colorati, spezie rare e profumate, pesci delicati e carni saporite. Tra i piatti più tipici proposti durante la settimana gastronomica “Sapori e oasi di seduzione dal Marocco”, spicca quello nazionale per eccellenza: il couscous d’agnello ai sette legumi, il cui ingrediente principale è il semolino di grano duro, cotto al vapore e condito con una salsa molto densa a base di cipolle, uva passa, ceci e rape. Altra specialità tipica è la famosa Pastilla con ripieno di piccione e mandorle, pasta sfoglia molto sottile, condita con cipolle, cannella, pepe, zafferano e zucchero, solitamente servita come prima portata. Un altro piatto nazionale molto consumato durante il periodo del digiuno e proposto qui come antipasto è l’harira, una ricca minestra marocchina a base di carne di montone o pollo, legumi, succo di limone e coriandolo fresco. Infine l’orata marinata con erbe aromatiche e carne di vitello con pomodori e cipolle servite nella tipica tajìne, la pentola in terracotta in cui vengono tradizionalmente cucinate le pietanze. Anche il Café Doney sarà protagonista di questo festival gastronomico, proponendo ogni giorno un ricercato Tea Time, dalle 16.00 alle 18.00, con scelta di te e specialità marocchine come Cornes de Gazelle, cornetti ripieni di pasta di mandorle che si gustano con acqua di rose, Fkoss, pane dolce insaporito con papavero, carvi e semi d’anice Chebbakia, dolce al miele e all’acqua di fiori d’arancio insaporita con granelli di sesamo. Domenica 9 maggio invece, uno speciale Moroccan Brunch, dalle 12.00 alle 15.00, con degustazione di altre prelibatezze tipiche. Il Marocco, dunque, si racconta in cucina, ma non solo, svela anche i suoi segreti di seduzione attraverso l’espressività del corpo e della musica. Con il festival gastronomico “Sapori e oasi di seduzione dal Marocco”, l’Hotel Principe di Savoia vi invita quindi a conoscere una cultura diversa, rappresentata magnificamente dalle tradizioni culinarie di un albergo-leggenda all’incrocio tra Africa ed Europa: La Mamounia di Marrakech, un giardino di sogno del Xii secolo, dono del sultano Mohammed ben Abdallah al figlio, principe Mamoun. Per prenotazioni: 02 6230 2026
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