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Notiziario Marketpress di
Giovedì 06 Maggio 2004
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Web alimentazione e benessere |
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PATATE FRANCESI & CUCINA ITALIANA. PROFILO DI ENRICO E ROBERTO CEREA, GIOVANI CHEF DEL RISTORANTE DA VITTORIO, UN PUNTO DI RIFERIMENTO IMPORTANTE PER LA GRANDE CUCINA ITALIANA.
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I due nuovi ambasciatori delle Patate di Francia sono due tra i più affermati giovani chef italiani: Enrico e Roberto Cerea sono, infatti, famosi ai gourmet di tutta Italia, che ne apprezzano il lavoro nelle cucine del ristorante Da Vittorio a Bergamo. Un locale segnalato in tutte le guide gastronomiche italiane con punteggi d’eccezione: 2 stelle Michelin e 3 forchette del Gambero Rosso. Da Vittorio è un ristorante classico ed elegante, con una cucina che affonda le sue radici nella tradizione lombarda ma che viene rivisitata attraverso la ricerca di nuovi accostamenti e di gusti più attuali. La sua cucina, ricca di intuizioni felici e innovative, si deve ai fratelli Enrico e Roberto Cerea, due chef poco più che trentenni, che portano avanti con creatività e personalità l’attività avviata dal padre Vittorio Cerea nel 1966. Membri del Jre (Jeunes Restaurateurs d’Europe), sono regolarmente invitati ai programmi di Gambero Rosso Channel e seguono anche la direzione delle cucine del ristorante La Cantalupa, un’elegante locale di proprietà della famiglia Cerea dedicato ai grandi banchetti e con una capacità di oltre 300 coperti.
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