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Notiziario Marketpress di
Giovedì 06 Maggio 2004
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Web alimentazione e benessere |
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AL SUPERMERCATO GLI ITALIANI SONO CIRCOSPETTI, RISPARMIOSI E TRADIZIONALISTI LO RIVELA UN SONDAGGIO DI SWG PER CIBUS, IL SALONE INTERNAZIONALE DELL’ALIMENTAZIONE CHE S'INAUGURA OGGI A PARMA |
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Al supermercato, più della metà degli italiani è circospetta, risparmiosa e tradizionalista. Quando va a fare la spesa, il 58% degli italiani vorrebbe trovare maggiori informazioni sulla provenienza e sulla sicurezza dei prodotti alimentari e il 34% ritiene insufficienti i dati riportati nelle etichette; il 53% desidererebbe trovare prezzi più contenuti. Solo il 21% chiede maggiori informazioni sull’utilizzo e la conservazione degli alimenti che acquista ed il 13% “confezioni più comode e pratiche da utilizzare. Precipita al 2% la richiesta di “novità e prodotti più sfiziosi” e le “confezioni più attraenti e belle da vedere” interessano solo un italiano su 100. Sono questi i principali risultati del terzo sondaggio telefonico svolto da Swg per Cibus, il Salone internazionale dell'alimentazione che s'inaugura oggi, giovedì 6 maggio, a Parma, su un campione rappresentativo dell'universo di maggiorenni residenti in Italia, da cui sono stati selezionati i responsabili d'acquisto delle famiglie. Nel loro insieme i tre sondaggi d'opinione effettuati da Swg per Cibus, dimostrano che è fortemente cambiato l’atteggiamento del consumatore italiano nei confronti del prodotto alimentare. In particolare quest'ultima fotografia sugli italiani al supermercato, è talmente lontana dagli stereotipi da essere una prova ulteriore che è profondamente cambiato il rapporto fra industria e consumatore. Mentre una volta era l’industria che imponeva, o tentava di imporre, le sue scelte al consumatore attraverso la "persuasione occulta" della pubblicità, oggi è sempre di più il consumatore che impone all’industria la direzione da prendere per poter rimanere al passo con le sue aspettative e i suoi desideri. Come organizzatrice della principale fiera internazionale dell’industria alimentare, Fiere di Parma Spa è impegnata da anni nel monitoraggio degli atteggiamenti dei consumatori anche per offrire agli espositori e ai visitatori spunti per uno scambio di opinioni qualificate, in grado di aiutare tutto il settore a crescere in maniera sempre più proficua. Altri risultati della recentissima indagine Swg-cibus rivelano che il 20% sente la mancanza di “offerte speciali”, il 17% di “sconti o premi fedeltà”, il 16% di “maggiore varietà nei prezzi dei prodotti”. Solo il 5% lamenta la mancanza di “prodotti e proposte nuove e sempre diverse”. In sostanza, pur rimanendo costante la richiesta d'informazioni, il 53% ribadisce, con diverse modalità, l’importanza del fattore prezzo, mentre appare molto labile lo stimolo alla novità. Alla domanda su qual è la varietà di prodotti alimentari di cui si vorrebbe una scelta più ampia il 47% ha risposto “prodotti tipici, tradizionali, a marchio d’origine”; il 33% “prodotti biologici”, il 25% “prodotti artigianali”, il 12% “frutta e verdura già pulita e pronta”. Solo il 5% apprezzerebbe più scelta di prodotti “di altri Paesi” ed il 4% più piatti veloci già confezionati o piatti cotti al momento. Anche qui prevale un atteggiamento apparentemente conservatore, in realtà fortemente orientato a prodotti con un contenuto d'origine e genuinità superiore. Acquisto Di Prodotti Alimentari:necessita’ E Abitudini Quale, tra le cose che le elencherò, le manca di più quando va a fare la spesa?
| maggiori informazioni sui prodotti che acquista | 34 | | offerte speciali rispetto a prezzi e quantità acquistate | 20 | | sconti o premi fedeltà | 17 | | maggiore varietà nei prezzi dei prodotti | 16 | | personale cui affidarsi nella scelta dei prodotti | 12 | | offerte di stagione | 11 | | maggiore varietà e scelta di prodotti | 9 | | prodotti e proposte nuovi e sempre diversi | 5 | | nessuna di queste (modalità non stimolata) | 7 | | altro | 3 | | non sa/non risponde | 3 |
somma delle risposte consentite rispondenti: responsabili degli acquisti E in particolare quando va a fare la spesa vorrebbe: | maggiori informazioni su provenienza e sicurezza dei prodotti | 58 | | prezzi più contenuti | 53 | | maggiori informazioni su utilizzo e conservazione del prodotto | 21 | | confezioni più comode e pratiche da utilizzare | 13 | | novità e prodotti più sfiziosi | 2 | | confezioni più attraenti e belle da vedere | 1 | | altro | 2 | | nessuna di queste (mdalità non stimolata) | 1 | | non sa/non risponde | 1 |
somma delle risposte consentite rispondenti: responsabili degli acquisti Pensi ora all'offerta di prodotti alimentari. Lei vorrebbe poter scegliere tra una più ampia varietà di: | prodotti tipici, tradizionali, a marchio d'origine | 47 | | prodotti biologici | 33 | | prodotti artigianali | 25 | | prodotti ortofrutticoli (frutta e verdura)già puliti e pronti | 12 | | prodotti di altri paesi (ad esempio frutta esotica) | 5 | | piatti veloci, già confezionati e pronti per la cottura | 4 | | piatti cotti al momento (ad es. Tranci pizza o pollo allo spiedo) | 4 | | nessuna di queste (maldità non stimolata) | 4 | | altro | 1 | | non risponde | 1 |
somma delle risposte consentite rispondenti: responsabili degli acquisti Il campione risulta così composto: Sesso: Età: | 18-24 anni | 10 | | 25-34 anni | 19 | | 35-44 anni | 19 | | 45-54 anni | 16 | | 55-64 anni | 14 | | più di 64 anni | 22 |
Zona: | nord-ovest | 27 | | nord-est | 19 | | centro | 20 | | sud | 23 | | isole | 11 |
Tipo di rilevazione: sondaggio telefonico Cati su un campione nazionale stratificato per quote di 400 individui (su 1829 contatti), rappresentativi dell’universo di maggiorenni residenti in tutta Italia. I metodi utilizzati per l'individuazione delle unità finali sono di tipo casuale, come per i campioni probabilistici e sono stratificati per zona, ampiezza centro e sesso. All’interno del campione sono stati selezionati I Responsabili Acquisto Delle Famiglie.tutti i parametri sono uniformati ai più recenti dati forniti dall'Istat. I dati sono stati ponderati al fine di garantire la rappresentatività rispetto ai parametri di zona, sesso ed età.Margine d’errore massimo: ± 4,7% Il documento completo è disponibile sul sito: www.Agcom.it
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