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Notiziario Marketpress di
Giovedì 06 Maggio 2004
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QUESTA MATTINA A PARMA SI INAUGURA CIBUS NEL POMERIGGIO SI TIENE L'ASSEMBLEA DI FEDERALIMENTARE E VENGONO ASSEGNATI I PREMI LEONE D’ORO DEI MASTRI OLEARI AI MIGLIORI EXTRAVERGINI DI OLIVA DEL MONDO |
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Parma 6 Maggio 2004 – Settecento miliardi di Euro: è questo il giro di affari totalizzato lo scorso anno, nell’Europa a 25, dall’industria del food, il comparto di cui Cibus, il salone internazionale dell’alimentazione che s'inaugura oggi, giovedì a Parma, in contemporanea con Dolce Italia, costituisce il punto di riferimento più prestigioso a livello mondiale. Per la giornata inaugurale di Cibus e Dolce Italia - la rassegna dell’industria dolciaria organizzata per la prima volta direttamente da Fiere di Parma, giungono a Parma tre rappresentanti del Governo, funzionari della Comunità Europea e i vertici dell’industria nazionale. Alla cerimonia d'inaugurazione di questa mattina, in programma a partire dalle ore 10, nella Sala dei 300 del quartiere fieristico, intervengono il ministro per le Politiche Agricole e Forestali Giovanni Alemanno, il vice ministro per le Attività Produttive Adolfo Urso, il Presidente della provincia di Parma Vincenzo Bernazzoli, il sindaco Elvio Ubaldi. L’amministratore Scientifico Direzione generale Ricerca della Commissione Europea Antonio di Giulio, il Direttore Esecutivo Efsa, Geoffrey Podger. Farà gli onori di casa il Direttore generale di Fiere di Parma Tommaso Altieri, affiancato da Luigi Rossi di Montelera, presidente di Federalimentare, l’ente co-organizzatore di Cibus. Nel pomeriggio di oggi, con inizio alle ore 15, si terrà l’Assemblea Pubblica della Federalimentare dedicata a “Stili di vita – il modello italiano e il contributo dell’industria alimentare”, nel corso della quale saranno diffusi i risultati del Monitor Alimentare Doxa 2004. All’assemblea interverranno, tra gli altri ospiti, Girolamo Sirchia, ministro per la Salute e Luca Cordero di Montezemolo, Presidente designato di Confindustria. Sempre nel pomeriggio, avverrà anche la consegna dei tre premi Leone d’Oro e i diplomi di Gran Menzione assegnati dall’Associazione nazionale Mastri Oleari ai migliori oli d’oliva extravergine del mondo. Con i suoi 2.400 espositori, in rappresentanza di 21 diversi Paesi, che occupano 10 padiglioni per un’area espositiva complessiva di 120 mila metri quadrati, pari ad un front-line di oltre 20 chilometri, Cibus è la più grande e completa vetrina del “fine food” mondiale, un immenso “paniere” fatto di migliaia di specialità alimentari che costituiscono il magico punto d’incontro fra tradizioni secolari e tecnologie d’avanguardia, un assortimento apprezzato da milioni di gourmet di tutto il mondo. E’ anche il più autorevole osservatorio sugli scenari mondiali dell'alimentazione: un vero e proprio “laboratorio” nel quale s'incontrano e si armonizzano le tradizioni della cultura gastronomica nord e mitteleuropea con la produzione “solare” mediterranea. E’ qui che vengono proposte, in anteprima, le elaborazioni su scala industriale delle specialità gastronomiche nelle loro mille varianti, legate non solo alla molteplicità delle ricette con cui vengono preparate ma, soprattutto, alla molteplicità dei modi di fruizione che spaziano dal variegato utilizzo professionale (grande ristorante, trattoria, bar, caffetteria e ristorazione collettiva) al consumo domestico, a sua volta diversificato per chi ama esibirsi attorno ai fornelli e per chi, invece, predilige il “prontointavola”. E’ qui, ancora, che si scoprono i nuovi modelli alimentari all’insegna della “cucina senza frontiere” e dell’applicazione delle più evolute tecnologie produttive. Quest’anno la rassegna è articolata in “aree tematiche” dedicate ai prodotti lattiero-caseari; alle carni e ai salumi; ai surgelati; alle paste alimentari; al beverage. Altre aree tematiche sono dedicate alle rappresentanze promozionali estere e nazionali delle Regioni e delle Camere di Commercio. I produttori di olio sono ospitati nella suggestiva scenografia dell'Abbazia degli oli pregiati d’Italia Da oggi sono attesi a Parma più di 90 mila operatori professionali (buyers delle grandi catene di distribuzione, importatori, grossisti, food brokers, ristoratori, dettaglianti) provenienti da tutto il mondo e 100 fra “missioni commerciali” e “delegazioni ufficiali” europee, statunitensi, canadesi, sudafricane, giapponesi, coreane e indiane. Allo scopo di facilitare gli incontri fra i vari protagonisti che operano sui mercati di tutto il mondo e per offrire alle singole aziende espositrici l'opportunità di accrescere la propria visibilità e di disporre di strumenti di business in grado di abbattere ogni barriera di spazio e tempo, Fiere di Parma ha messo da giorni nel proprio sito internet http://www.Fiere.parma.it i portali “Cibus Data”, "Olive Oil Data" e "Sweet Data", consultabili 24 ore su 24 da tutto il mondo. Anche quest’anno, a Cibus saranno allestite le postazioni informatiche Infair, veri e propri "food-paths", "sentieri digitali" per arrivare a tutte le aziende presenti in fiera e a tutti i prodotti, anche i più rari. Sarà ulteriormente potenziato anche il programma operativo informatico “World on Line”, specializzato nell'individuazione di partner produttivi e commerciali in ogni nazione, che offre alle industrie alimentari anche l'opportunità di contatti diretti, permanenti e concreti con la grande distribuzione internazionale e con gli importatori alimentari di tutto il mondo.
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