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Notiziario Marketpress di
Giovedì 13 Gennaio 2005
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Web alimentazione e benessere |
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ILLY E VALRHONA: DOVE FINISCE IL CAFFE? DOVE COMINCIA IL CIOCCOLATO? |
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Illycaffè ha concluso un accordo di collaborazione con Valrhona, azienda francese leader nel mercato internazionale del cioccolato, al fine di fornire un’offerta sempre più ampia ai propri clienti e deliziare i consumatori con un’esperienza sensoriale intensa e completa. In esclusiva per illy, Valrhona - storica fabbrica di cioccolato di qualità - ha creato un carrè da degustazione, al 60% di cacao, dall’equilibrio perfetto modulato per esaltare e amplificare gli aromi del caffè, regalando un piacere unico. La collaborazione fra le due aziende nasce dalle “affinità elettive” che le ha fatte incontrare: la comune passione per la qualità e l’eccellenza, l’attenzione per la selezione della materia prima, un processo rigoroso nel controllo di tutte le fasi di produzione, la tensione continua verso la ricerca e l’innovazione. Dal 1922 Valrhona produce cioccolati fondenti, aromatici e caratterizzati da una straordinaria persistenza. L’eccellenza del prodotto finito è determinata da un processo produttivo affinato in decenni di esperienza alla cui base vi è l’utilizzo di fave di cacao, frutto di una scrupolosa selezione all’interno delle migliori aree di produzione. Assemblaggi studiati in funzione delle diverse origini delle fave, una torrefazione specifica per ogni partita e un concaggio di lunga durata sono le delicate fasi attraverso le quali si esprime tutto il savoir faire dell’azienda. Illy propone, quindi, nei bar e fuori casa un classico della degustazione - caffè e cioccolatino - con l’intento di soddisfare un consumatore attento ed esigente che in ogni momento della giornata troverà in questo abbinamento il piacere di concedersi una pausa dal ‘sapore’ raffinato. Con sede a Trieste, illycaffè produce e commercializza un’unica miscela di caffè espresso, leader di qualità, con un unico marchio. È presente in 40.000 tra i migliori ristoranti e coffee bar di più di 100 Paesi nel mondo che ogni giorno servono 5 milioni di espresso illy. A livello globale impiega più di 500 dipendenti. Illy acquista il caffè verde direttamente dai produttori della più pregiata Arabica attraverso rapporti di partnership basati sulla reciproca creazione di valore. Con i migliori coltivatori di caffè nel mondo - in Brasile, nei Paesi dell’America Centrale, in India e in Africa - l’azienda triestina sviluppa un rapporto di collaborazione a lungo termine trasferendo loro conoscenze e tecnologie e riconoscendo un prezzo superiore a quello di mercato. Ha inoltre messo a punto un sistema di premi per l’incentivazione alla qualità delle produzioni di caffè in Brasile, India, Colombia, Guatemala e, dal 2004, in Etiopia.
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