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Notiziario Marketpress di
Giovedě 13 Gennaio 2005
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Web alimentazione e benessere |
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WEEKEND DEL GUSTO AL CLUB SHOW ROOM DEL GUSTO DI BRONI - DA VENERDI 21 A DOMENICA 23 - LA TRADIZIONE DELLA TRIPPA
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Show Room del Gusto significa anche tradizione. Da venerdě 21 a domenica 23 gennaio infatti Maria Claudia propone, oltre alle proposte culinarie "di rito", un menů dove la regina delle portate č la trippa. Materia prima povera, ma ricca di una lunga tradizione legata al territorio oltrepadano e della Provincia di Pavia, un tempo era il piatto della festa quando si macellava il bovino allevato direttamente dalla famiglia contadina. La trippa, in tutte le sue varianti culinarie, puň essere considerata il sinonimo della frittura, quando si macellava il maiale. Al menů della "Trippa" Patrizio ha abbinato, oltre ad uno spumante come aperitivo e un moscato come chiusura, una bonarda vivace O.p. D.o.c. Dell'azienda Agricola Cŕ del Gč e successivamente un Pinot Nero O.p. D.o.c. 2002 dell'Azienda Agricola Marchesi di Montalto. Il costo completo del Menů, vini compresi, in occasione del Weekend del gusto, per i soci dello show room del gusto č di euro 35.00. E per i non "trippisti"? Sono disponibili tutte le altre portate che Maria Claudia propone nel Menů classico dal 10 al 31 gennaio. Una vera occasione per rivivere i profumi e i sapori "della memoria", in un ambiente intimo e raffinato, dove lo stile degli argenti e dei cristalli si fondono in un tutt'uno con la tradizione contadina. Aperitivo con uova di quaglia e salsa allo yogurt, bigné di torta di verdura, pane dolce con lardo, Minestrone di trippa e verdure, Cotoletta di trippa alla milanese con verdure fritte, Fogliolo in umido al pomodoro e salvia, Arrotolato di gruviera e caprini d'Oltrepo con olive e pistacchi con panino all'uvetta, Semifreddo allo zabaione con fragole flambé, Piccola pasticceria con Torrone morbido con copertura fondente al cioccolato. Www.showroomdelgusto.com
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